새송이버섯 간장 버터 구이: 초간단 밥도둑 별미!
냉장고 속 새송이버섯, 이렇게 변신시켜 보세요! 🍄 간장 버터로 풍미 UP!
어느 집 냉장고에나 하나쯤 있는 새송이버섯! 버리기 아깝다면, 이 레시피로 특별한 요리로 변신시켜 보세요. 짭조름한 간장과 고소한 버터의 환상적인 조화로 버섯 같지 않은 맛을 선사합니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 초간단 별미 요리예요. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 소개합니다.
메인 재료- 새송이버섯 3개 (중간 크기)
- 꽈리고추 4개
- 무염 버터 2큰술 (약 30g)
- 통깨 약간 (마무리용)
양념장 재료- 간장 2큰술 (약 30ml)
- 맛술 (미림 등) 1큰술 (약 15ml)
- 올리고당 1.5큰술 (약 22ml)
- 후추 약간 (기호에 맞게)
- 간장 2큰술 (약 30ml)
- 맛술 (미림 등) 1큰술 (약 15ml)
- 올리고당 1.5큰술 (약 22ml)
- 후추 약간 (기호에 맞게)
조리 방법
Step 1
먼저 새송이버섯은 깨끗하게 씻은 후, 밑동과 윗부분의 지저분한 부분을 살짝 잘라내고 준비합니다. 그런 다음 3등분해주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 식감이 좋습니다.
Step 2
이제 썰어둔 새송이버섯의 윗면(넓적한 면)에 십자 모양으로 칼집을 얕게 내주세요. 칼집을 내주면 양념이 더 잘 배어들고 익으면서 모양도 예뻐진답니다.
Step 3
작은 볼이나 종지에 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 올리고당 1.5큰술, 그리고 후추 약간을 넣고 숟가락으로 골고루 섞어 맛있는 양념장을 미리 만들어 둡니다.
Step 4
중약불로 달군 팬에 버터 2큰술을 넣고 녹여주세요. 버터가 완전히 녹으면 준비해둔 새송이버섯을 올리고, 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 버터 풍미가 버섯에 입혀지도록 충분히 구워주세요.
Step 5
버섯이 어느 정도 구워지면 깨끗하게 씻어 준비한 꽈리고추를 함께 넣고 볶아줍니다. 꽈리고추가 살짝 숨이 죽으면 만들어둔 양념장을 모두 붓고, 국물이 자작해질 때까지 조려주세요. 마지막으로 보기 좋게 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 새송이버섯 간장 버터 구이 완성입니다!
