새송이버섯 굴소스 볶음
저칼로리 건강 반찬, 초간단 새송이버섯 굴소스 볶음 레시피
쫄깃한 새송이버섯과 아삭한 채소를 굴소스 양념으로 맛있게 볶아낸 초간단 버섯 반찬입니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 바쁜 날에도 근사한 한 끼를 완성할 수 있어요.
주재료- 새송이버섯 2개 (약 150g)
- 부추 1줌 (약 50g)
- 당근 30g
양념 및 기타 재료- 식용유 약간 (1~2큰술)
- 굴소스 1큰술
- 깨소금 0.5큰술
- 후추 1꼬집
- 식용유 약간 (1~2큰술)
- 굴소스 1큰술
- 깨소금 0.5큰술
- 후추 1꼬집
조리 방법
Step 1
오늘 요리에 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 신선한 새송이버섯, 부추, 당근을 깨끗하게 씻어 준비합니다.
Step 2
부추는 약 3~4cm 길이로 썰어주세요. 당근은 부추와 비슷한 길이로 얇게 채 썰어주시면 식감이 더욱 좋습니다.
Step 3
새송이버섯은 밑동의 딱딱한 부분을 잘라내고, 전체적으로 굵직하게 채 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 볶으면서 부서질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
채 썬 새송이버섯에 밑간 재료인 소금 1꼬집과 참기름 1큰술을 넣어주세요.
Step 5
손으로 조물조물 버무려 버섯에 양념이 골고루 배도록 해주세요. 이대로 5분간 잠시 두어 밑간이 잘 스며들도록 합니다.
Step 6
이제 볶을 차례입니다. 팬을 중불로 달군 후 식용유를 1~2큰술 두르고, 채 썬 당근을 넣어 약 1분간 볶아 살짝 익혀주세요. 이어서 밑간해 둔 새송이버섯을 넣고 10초 정도만 가볍게 뒤적여 볶습니다. 바로 굴소스 1큰술을 넣고, 센 불에서 약 1분간 더 볶아 버섯에 굴소스 맛이 잘 배도록 합니다.
Step 7
마지막으로 손질해 둔 부추를 넣고, 센 불에서 재빨리 5초 정도만 볶아주세요. 부추는 오래 볶으면 숨이 죽어 물러지니, 아삭한 식감을 살리는 것이 중요합니다. 불을 끄고 고소한 깨소금 0.5큰술과 후추 1꼬집을 넣어주세요.
Step 8
전체 재료를 한번 가볍게 뒤적여 섞어주면 맛있는 새송이 굴소스 볶음 완성입니다! 따뜻한 밥반찬으로 즐겨보세요.
