새우 브로콜리 코코넛 설탕 마요네즈 무침
혈당 걱정 없는 달콤함! 당뇨 환자도 안심하고 즐기는 새우 브로콜리 코코넛 설탕 마요네즈 무침 레시피
혈당 관리가 필요한 당뇨 환자분들도 안심하고 드실 수 있는 새우 브로콜리 마요네즈 무침을 소개합니다. 서구에서 당뇨 환자를 위한 설탕 대체재로 주목받는 코코넛 설탕을 사용하여 은은한 달콤함을 더했습니다. 간단한 재료로 신선한 새우와 아삭한 브로콜리의 식감을 살린 건강하고 맛있는 요리를 즐겨보세요.
주재료- 손질한 새우 8마리
- 데친 브로콜리 1/2컵
고소한 참깨 마요 소스- 마요네즈 1/3컵
- 코코넛 설탕 1/4컵
- 레몬즙 1큰술
- 식초 1큰술
- 볶은 참깨 2큰술
- 볶은 검정깨 0.5큰술
- 소금 1작은술
- 마요네즈 1/3컵
- 코코넛 설탕 1/4컵
- 레몬즙 1큰술
- 식초 1큰술
- 볶은 참깨 2큰술
- 볶은 검정깨 0.5큰술
- 소금 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 준비합니다. 새우는 껍질과 내장을 제거하고 깨끗하게 손질해둡니다.
Step 2
새우는 끓는 물에 넣어 1~2분간 익힌 후 바로 건져내 찬물에 헹궈 식혀주세요. 익힌 새우의 껍질을 모두 벗겨내고, 꼬치 등을 이용해 남은 내장까지 제거해주면 더욱 깔끔하게 드실 수 있습니다.
Step 3
볼에 마요네즈, 코코넛 설탕, 레몬즙, 식초, 볶은 참깨, 볶은 검정깨, 소금을 모두 넣고 거품기나 숟가락을 이용해 덩어리 없이 부드럽게 섞어 고소한 참깨 마요 소스를 만들어 줍니다. 코코넛 설탕은 일반 설탕보다 은은한 단맛과 풍미를 더해줍니다.
Step 4
준비해둔 데친 브로콜리와 손질한 새우를 넓은 볼에 함께 담아주세요. 브로콜리는 살짝 단단하게 데쳐야 식감이 살아있어 더욱 맛있습니다.
Step 5
만들어둔 고소한 참깨 마요 소스를 브로콜리와 새우 위에 넉넉하게 부어주세요.
Step 6
숟가락이나 주걱을 이용해 재료들이 으깨지지 않도록 살살 버무려 소스가 골고루 묻도록 해주세요. 이제 건강하고 맛있는 새우 브로콜리 코코넛 설탕 마요네즈 무침이 완성되었습니다. 맛있게 즐겨주세요!
