새콤달콤매콤 오이무침 레시피
아삭하고 맛있는 오이무침: 황금 비율 양념장으로 즐겨보세요!
신선한 오이에 새콤달콤매콤한 특제 양념장을 버무려 만드는 오이무침 레시피입니다. 고기 요리, 튀김, 전, 국수 등 어떤 메인 요리와 곁들여도 훌륭한 궁합을 자랑하는 맛있는 밑반찬을 소개합니다. 간단하면서도 입맛 돋우는 최고의 오이무침을 만들어 보세요!
주재료- 오이 1개 (중간 크기)
- 쪽파 1대
새콤달콤매콤 양념장- 고추장 2큰술
- 고춧가루 0.5큰술 (기호에 따라 조절)
- 매실청 2큰술 (단맛과 감칠맛 담당)
- 식초 2큰술 (새콤함 담당)
- 설탕 2큰술 (단맛 보충)
- 양조간장 1큰술 (감칠맛과 색감 담당)
- 다진 마늘 1큰술 (풍미 증진)
- 통깨 2큰술 (고소함과 식감 담당)
- 참기름 0.5큰술 (향긋함 담당)
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 0.5큰술 (기호에 따라 조절)
- 매실청 2큰술 (단맛과 감칠맛 담당)
- 식초 2큰술 (새콤함 담당)
- 설탕 2큰술 (단맛 보충)
- 양조간장 1큰술 (감칠맛과 색감 담당)
- 다진 마늘 1큰술 (풍미 증진)
- 통깨 2큰술 (고소함과 식감 담당)
- 참기름 0.5큰술 (향긋함 담당)
조리 방법
Step 1
먼저 오이는 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 오이는 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어줍니다. 너무 얇지 않게 썰어야 식감이 살아있어요. 쪽파는 오이와 비슷한 길이로 2~3cm 정도로 썰어 함께 준비해주세요.
Step 2
맛있는 오이무침의 핵심은 바로 양념장이죠! 볼에 고추장 2큰술, 고춧가루 0.5큰술, 매실청 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 양조간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 통깨 2큰술, 참기름 0.5큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 매실청이 들어가면 단맛과 함께 은은한 풍미가 더해져 더욱 맛있답니다.
Step 3
넓은 볼에 손질해 둔 오이와 쪽파를 넣고, 만들어 둔 양념장 3큰술을 먼저 넣어 버무려 줍니다. 양념이 오이와 쪽파에 골고루 배도록 살살 무쳐주세요. 맛을 보시고 기호에 따라 양념장을 추가하여 간을 맞춰주세요. 새콤한 맛을 좋아하시면 식초를, 단맛을 좋아하시면 설탕이나 매실청을 조금 더 넣어주시면 좋습니다.
Step 4
양념이 골고루 잘 버무려진 오이무침을 먹기 좋은 그릇에 예쁘게 담아냅니다. 통깨를 살짝 더 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요. 신선한 오이의 아삭한 식감과 새콤달콤매콤한 양념의 조화가 입맛을 돋우는 맛있는 오이무침 완성입니다!
