새콤달콤 감칠맛 오이 미역냉국
더운 날씨에 딱! 입맛 돋우는 시원한 오이 미역냉국 만들기
뜨거운 여름철, 시원한 음식이 간절할 때 최고의 선택! 새콤달콤한 맛에 깊은 감칠맛까지 더한 오이 미역냉국 레시피를 소개합니다. 아삭한 오이와 부드러운 미역, 그리고 달콤한 방울토마토의 조화가 일품이에요. 방울토마토 덕분에 국물 색감도 예뻐지고 맛도 한층 풍부해진답니다. 홍고추나 당근으로 색을 낼 수도 있지만, 상큼한 방울토마토를 곁들이는 것을 강력 추천해요! 맛과 식감 모두 만족하실 거예요.^^
냉국 재료- 불린 미역 100g
- 오이 1개
- 양파 1/2개
- 방울토마토 5~7개
- 통깨 약간
- 얼음 약간
시원한 냉국물 만들기- 다시마물 5컵 (또는 생수)
- 멸치액젓 2 큰술
- 국간장 1 큰술
- 식초 3~4 큰술 (기호에 따라 조절)
- 설탕 2 큰술
- 매실청 2 큰술
- 소금 약간 (간 조절용)
- 다시마물 5컵 (또는 생수)
- 멸치액젓 2 큰술
- 국간장 1 큰술
- 식초 3~4 큰술 (기호에 따라 조절)
- 설탕 2 큰술
- 매실청 2 큰술
- 소금 약간 (간 조절용)
조리 방법
Step 1
먼저 냉국에 들어갈 모든 재료를 준비합니다. 미역은 물에 불려 깨끗이 헹군 후 물기를 꼭 짜주세요. 오이는 깨끗이 씻어 준비하고, 양파도 껍질을 벗겨 준비합니다.
Step 2
준비한 오이는 얇게 반달썰기 또는 채썰어 주세요. 양파도 오이와 비슷한 두께로 곱게 채썰어 줍니다. 방울토마토는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 4등분 또는 2등분하여 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
Step 3
이제 맛있는 냉국물을 만들 차례입니다. 넓은 볼이나 냄비에 다시마물 5컵을 붓고, 멸치액젓 2 큰술, 국간장 1 큰술, 식초 3~4 큰술, 설탕 2 큰술, 매실청 2 큰술을 모두 넣어 잘 섞어줍니다. 신맛과 단맛은 기호에 맞게 식초와 설탕 양을 조절해 주세요. 마지막으로 맛을 보면서 소금으로 간을 맞춰주시면 맛있는 냉국물 완성입니다!
Step 4
만들어둔 시원한 냉국물에 준비한 재료들을 모두 넣어 가볍게 섞어줍니다. 물기를 짜둔 미역, 채 썬 오이, 채 썬 양파, 그리고 썰어둔 방울토마토를 넣고 부드럽게 섞어 재료에 국물 맛이 배도록 해주세요.
Step 5
완성된 오이 미역냉국을 보기 좋은 그릇에 정갈하게 담아냅니다. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주세요. 취향에 따라 준비한 얼음을 넉넉히 띄워주면 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다. 새콤달콤 시원한 오이 미역냉국으로 여름철 입맛을 되찾아 보세요!
