새콤달콤 건강을 위한 홈메이드 파인애플 식초
집에서 쉽게 만드는 파인애플 식초: 다이어트에도 좋은 파인애플 손질부터 완성까지
신선한 파인애플과 설탕, 식초의 황금 비율로 완성하는 누구나 좋아하는 새콤달콤한 다이어트 음료. 집에서 직접 만들어 더욱 건강하게 즐겨보세요!
주요 재료- 신선한 파인애플 970g
- 백설탕 또는 비정제 설탕 500g
- 현미 식초 또는 사과 식초 970g
조리 방법
Step 1
먼저 파인애플을 깨끗한 물로 꼼꼼하게 씻어 준비해주세요. 껍질을 벗기기 전, 칼로 흠집을 내듯 겉 표면을 살짝 긁어주면 세척이 더욱 용이합니다.
Step 2
파인애플의 잎 부분(크라운)까지 모두 사용합니다. 잎 부분과 과육 부분을 분리한 후, 각각의 무게를 정확하게 측정해주세요. 이 무게 정보가 식초와 설탕의 양을 결정하는 중요한 기준이 됩니다.
Step 3
측정된 파인애플의 무게와 동일한 양의 설탕과 식초를 준비합니다. 예를 들어 파인애플이 970g이라면, 설탕 970g, 식초 970g을 준비하는 것이 일반적이지만, 단맛과 신맛의 선호도에 따라 비율을 조절할 수 있습니다. (본 레시피에서는 설탕 500g, 식초 970g으로 제시)
Step 4
소독된 밀폐 용기를 준비합니다. 바닥에 설탕을 얇게 깔고, 그 위에 준비한 파인애플 조각을 올립니다. 이 과정을 파인애플과 설탕이 번갈아 나오도록 층층이 쌓아주세요. 마지막으로 준비된 식초를 파인애플이 잠길 정도로 부어줍니다. 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에서 발효시키면 맛있는 파인애플 식초가 완성됩니다.
