새콤달콤 과일 야채 물김치
톡톡 터지는 과일과 아삭한 채소의 만남! 상큼한 물김치 레시피
다채로운 색감의 신선한 채소와 달콤한 과일이 만나 입안 가득 퍼지는 상큼함! 더위에 지친 입맛을 돋우는 특별한 과일 야채 물김치를 소개합니다. 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛의 조화로 온 가족이 즐기기 좋아요.
주재료- 파프리카 1개 (색깔별로 준비하면 더욱 예뻐요)
- 방울토마토 10개
- 오이 1/2개
- 복숭아 1개 (잘 익고 단단한 것으로 준비해주세요)
- 사과 1개 (아삭하고 새콤한 품종을 추천해요)
- 마늘 5톨 (다지거나 편으로 썰어주세요)
양념 재료- 물 1리터
- 식초 6큰술 (기호에 따라 가감해주세요)
- 설탕 3큰술 (단맛은 조절해주세요)
- 소금 2큰술 (간을 보면서 조절해주세요)
- 물 1리터
- 식초 6큰술 (기호에 따라 가감해주세요)
- 설탕 3큰술 (단맛은 조절해주세요)
- 소금 2큰술 (간을 보면서 조절해주세요)
조리 방법
Step 1
먼저 물김치의 주재료가 될 신선한 채소와 과일을 준비합니다. 파프리카는 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 너비)로 길게 썰어주세요. 방울토마토는 꼭지를 제거하고 반으로 잘라주세요. 오이는 깨끗이 씻어 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어주세요. 복숭아와 사과는 껍질째 사용해도 좋지만, 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 큐브 모양)로 썰어주세요. 마늘은 편으로 썰거나 굵게 다져주세요. (사진이 필요한 과정은 아니지만, 신선한 재료의 색감을 살려주시면 보기에도 좋습니다!)
Step 2
준비된 채소와 과일을 깨끗한 밀폐 용기에 보기 좋게 담아주세요. 색깔별로 층층이 쌓듯이 담으면 나중에 완성되었을 때 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 3
이제 맛있는 물김치의 핵심인 양념을 만들 차례입니다. 볼에 물 1리터, 식초 6큰술, 설탕 3큰술, 소금 2큰술을 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 거품기나 숟가락으로 잘 저어주세요. 맛을 보시고 신맛이나 단맛, 짠맛은 기호에 맞게 조절해주시면 더욱 좋습니다. 만들어진 양념을 용기에 담긴 채소와 과일 위에 골고루 부어주세요.
Step 4
양념을 부은 용기의 뚜껑을 잘 닫고 냉장고에 넣어 차갑게 보관해주세요. 최소 2~3시간 이상 냉장 숙성시키면 채소와 과일에서 우러나온 맛있는 과즙과 양념이 어우러져 더욱 깊은 맛을 냅니다. 맛있게 새콤달콤한 과일 야채 물김치가 완성되었습니다! 시원하게 즐기세요.
