새콤달콤 굴소스 가지볶음
집밥TV) 노사봉 가지볶음 레시피: 식초로 새콤달콤하게, 굴소스로 풍미 UP! 5분 완성 건강 밑반찬
가지 싫어하는 사람도 반하게 만드는 마성의 가지볶음! 미우새 노사봉 님의 비법을 담아, 누구나 쉽게 5분 안에 완성할 수 있는 맛있는 요리입니다.
주재료- 가지 1개
- 양파 1/2개
조리 방법
Step 1
가지는 표면을 깨끗하게 씻은 후, 연필 깎듯이 빗살무늬를 내며 큼직하게 썰어주세요. (이렇게 썰면 양념이 더 잘 배어들어요!) 양파도 비슷한 크기로 깍둑썰기 해주세요.
Step 2
달궈진 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 썰어둔 가지와 양파를 넣어 중불에서 볶아주세요. 가지가 투명해지고 숨이 죽기 시작할 때까지 볶아줍니다.
Step 3
가지와 양파가 반쯤 익었을 때, 팬 가장자리로 간장 1큰술을 부어 살짝 눌리듯 볶아 향을 낸 후, 식초 1큰술과 설탕 1큰술을 이어 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요. 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋울 거예요.
Step 4
양념이 재료에 잘 배어들도록 1분 정도 더 볶아준 뒤, 굴소스 1/2큰술, 다진 마늘(또는 편마늘), 그리고 기호에 따라 다진 고추를 넣고 전체적으로 맛이 어우러지도록 재빨리 볶아줍니다. 마지막으로 불을 끄고 참기름과 깨소금을 뿌려 가볍게 한 번 더 섞어주면 맛있는 가지볶음 완성입니다!
