새콤달콤 맛있는 김치말이국수
시판 냉면 육수로 간편하게! 집에서 즐기는 시원한 김치말이국수 레시피
무더운 여름날, 뜨거운 라면은 부담스럽고 시원한 음식이 당길 때 딱 좋은 메뉴! 김치말이국수를 만들어 봤어요. 시판 냉면 육수를 활용하면 복잡한 과정 없이도 집에서 전문점 못지않은 새콤달콤 시원한 김치말이국수를 간편하게 완성할 수 있답니다. 보기만 해도 군침 도는 이 레시피로 더위를 싹 날려버리세요!
기본 재료- 소면 1인분 (약 100g)
- 달걀 1개
- 시판용 냉면 육수 1봉지 (차가운 상태)
- 김치 국물 1컵 (약 200ml)
- 잘 익은 김치 약간 (송송 썰어서)
- 쌈무 (취향껏)
김치 양념- 설탕 0.5 큰술
- 참기름 0.5 큰술
- 통깨 약간
육수 양념- 설탕 1 큰술
- 식초 1 큰술
- 설탕 0.5 큰술
- 참기름 0.5 큰술
- 통깨 약간
육수 양념- 설탕 1 큰술
- 식초 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 달걀을 삶을 물과 소면을 삶을 물을 넉넉하게 준비하여 가스레인지에 올려 센 불로 끓이기 시작합니다. 이 과정은 면과 달걀을 삶는 시간을 단축시켜 줍니다.
Step 2
물이 팔팔 끓어오르면, 준비한 소면을 뭉치지 않도록 부채 모양으로 조심스럽게 펼쳐가며 끓는 물에 넣어주세요. 이렇게 하면 면이 서로 달라붙지 않고 고르게 익힐 수 있습니다.
Step 3
소면을 삶기 시작한 후, 다른 냄비에 달걀을 하나 넣고 완숙으로 삶아줍니다. 취향에 따라 반숙으로 삶으셔도 좋습니다.
Step 4
소면이 끓어오르기 시작하면, 찬물 1컵을 부어주고 다시 끓어오르면 또 찬물을 붓는 과정을 2~3회 반복해 주세요. 이 ‘찬물 넣기’ 과정을 거치면 소면이 더욱 쫄깃하고 탱탱하게 삶아져 식감이 살아납니다.
Step 5
소면이 알맞게 삶아졌다면, 바로 찬물에 옮겨 담아 손으로 비벼가며 흐물흐물해진 전분기를 깨끗하게 헹궈내세요. 이렇게 하면 국수가 밥알처럼 풀어지지 않고 더욱 깔끔하고 시원한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 6
이제 김치 양념을 할 차례입니다. 송송 썰어둔 김치에 설탕 0.5 큰술, 참기름 0.5 큰술을 넣고 조물조물 부드럽게 버무려 주세요. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 약간 뿌려주면 맛있는 김치 고명이 완성됩니다.
Step 7
김치말이 육수를 만들어 볼게요. 깊은 그릇에 차가운 김치 국물 1컵을 붓고, 여기에 설탕 1 큰술과 식초 1 큰술을 넣어 새콤달콤한 맛의 균형을 맞춰줍니다. 잘 섞어준 뒤, 시판용 냉면 육수 1봉지를 차갑게 그대로 부어 김치말이 육수를 완성합니다. 취향에 따라 간을 조절해 주세요.
Step 8
준비된 그릇에 먹기 좋게 삶아 찬물에 헹군 소면을 가지런히 담고, 그 위에 맛있게 양념된 김치 고명과 삶은 달걀, 그리고 쌈무를 보기 좋게 올려주면 시원하고 맛있는 김치말이국수 완성입니다! 지금 바로 맛있게 즐겨보세요!
