새콤달콤 맛있는 도라지무침 만들기
입맛 돋우는 최고의 반찬, 새콤달콤 도라지무침 레시피
명절이나 특별한 날에만 맛볼 수 있을 것 같지만, 집에서도 간단하고 맛있게 만들 수 있는 도라지무침 레시피를 소개합니다. 새콤달콤한 양념으로 버무려 아삭한 식감이 일품이며, 밥반찬으로도 술안주로도 손색없는 매력적인 요리예요. 지금 바로 따라 해 보세요!
주재료- 깐 도라지 150g (한 줌 반 분량)
양념 재료- 고추장 1/2큰술
- 고운 고춧가루 1큰술
- 진간장 1큰술
- 물엿 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 송송 썬 대파 약간
- 식초 2큰술
- 가는 소금 약간
- 통깨 1/2큰술
- 고추장 1/2큰술
- 고운 고춧가루 1큰술
- 진간장 1큰술
- 물엿 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 송송 썬 대파 약간
- 식초 2큰술
- 가는 소금 약간
- 통깨 1/2큰술
조리 방법
Step 1
마트에서 판매하는 깐 도라지 한 봉지를 구매했습니다. 약 150g 정도로, 한 줌 반 정도의 양입니다. 깐 도라지를 흐르는 물에 깨끗하게 헹군 후, 손에 소금을 약간 묻혀 도라지가 뭉치지 않도록 살살 주물러 씻어주세요. 이렇게 하면 쌉싸름한 맛을 줄이고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
씻은 도라지의 물기를 체에 밭쳐 충분히 빼줍니다. 물기가 남아있으면 양념이 싱거워질 수 있으니 꼭 물기를 제거해주세요. 준비된 모든 양념 재료(고추장, 고춧가루, 진간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘, 대파, 식초, 가는 소금, 통깨)를 볼에 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다.
Step 3
물기를 제거한 도라지에 만들어 둔 양념장을 모두 붓고, 도라지가 끊어지지 않도록 조심스럽게 버무려 줍니다. 양념이 도라지 전체에 골고루 배도록 부드럽게 무쳐주세요. 맛을 보시고 혹시 간이 싱겁다면 가는 소금을 아주 약간 추가하여 간을 맞춰주시면 됩니다.
Step 4
새콤달콤 맛있는 도라지무침이 정말 후딱 완성되었습니다! 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 어우러져 입맛을 돋우기에 충분합니다. 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어두었다 차갑게 드시면 더욱 맛있습니다.