새콤달콤 맛있는 비빔국수 레시피
매콤달콤 비빔국수
잘 익은 김장 배추김치가 있다면 주말 점심 메뉴로 이만한 게 없죠! 김치만으로도 충분히 맛있는 비빔국수를 쉽고 빠르게 만드는 방법을 소개합니다. 입맛 없을 때 별미로 즐기기 좋아요.
주재료- 신김치 (배추김치) 1/4포기 분량, 잘 익은 것
- 소면 2인분
- 얼음 약간
조리 방법
Step 1
환상의 맛! 김치 비빔국수 레시피를 시작합니다. 신김치만 있다면 특별한 재료 없이도 근사한 한 끼를 완성할 수 있어요.
Step 2
넉넉한 끓는 물에 소금을 약간 넣어 간을 한 뒤, 소면을 넣고 서로 붙지 않도록 저어가며 삶아주세요. 포장지에 적힌 시간보다 1분 정도 더 삶으면 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 3
삶은 소면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 깨끗이 제거해 주세요. 찬물에 헹군 뒤, 얼음을 듬뿍 넣은 시원한 물에 담가 마지막으로 한 번 더 헹궈주면 소면이 더욱 탱글탱글하고 쫄깃한 식감을 갖게 됩니다. 이후 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요.
Step 4
볼에 잘게 썬 배추김치, 고추장 4큰술, 참기름 1큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 재료들이 잘 섞이도록 조물조물 무쳐 맛있는 양념장을 미리 만들어 둡니다. 김치의 간에 따라 설탕이나 고추장 양은 가감해 주세요.
Step 5
물기를 제거한 소면을 준비된 양념장에 넣고, 소면이 끊어지지 않도록 조심하면서 양념이 면 하나하나에 고루 배도록 야무지게 버무려 줍니다. 젓가락이나 집게를 이용해 살살 비벼주세요.
Step 6
마지막으로 보기 좋게 통깨를 솔솔 뿌려주어 고소함을 더하고 마무리합니다.
Step 7
새콤달콤 침샘 자극하는 맛있는 비빔국수가 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요.
