새콤달콤 시원한 오이냉국 레시피
집에서 간단하게 만드는 시원한 오이냉국, 여름 별미 냉국수 육수 활용법
무더운 9월에도 시원함이 절실한 날씨! 이럴 때일수록 상큼하고 입맛 돋우는 오이냉국이 필수죠. 간단한 재료로 새콤달콤하게 즐길 수 있는 오이냉국을 소개합니다. 아삭한 오이와 시원한 국물의 조화가 일품인 이 냉국은 밥반찬으로도 좋고, 입맛 없을 때 후루룩 마시기에도 그만입니다. 특별한 날이 아니더라도 언제든 맛있게 즐길 수 있는 오이냉국, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
필수 재료- 신선한 오이 2개
- 시판 냉면 육수 250ml (또는 집에서 만든 육수)
- 차가운 물 900ml
- 백설탕 5큰술 (단맛 조절 가능)
- 양조 식초 8큰술 (새콤한 맛 조절 가능)
- 고운 소금 1큰술 (간 조절 가능)
- 통깨 1큰술 (고소한 맛 추가)
조리 방법
Step 1
먼저 오이 2개를 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 그런 다음, 칼을 이용해 오이를 최대한 얇게 채 썰어 준비합니다. 얇게 썰어야 국물에 맛이 잘 배어들고 식감도 더욱 좋습니다.
Step 2
넓은 볼이나 냄비에 차가운 물 900ml를 붓습니다. 여기에 백설탕 5큰술, 고운 소금 1큰술, 그리고 양조 식초 8큰술을 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 신맛과 단맛은 기호에 따라 조절하셔도 좋습니다.
Step 3
설탕과 소금이 모두 녹았으면, 준비해둔 시판 냉면 육수 250ml를 부어 골고루 섞어줍니다. 냉면 육수를 사용하면 더욱 깊고 시원한 맛을 낼 수 있어 추천합니다.
Step 4
이제 채 썰어둔 오이를 준비된 육수 양념에 모두 넣어주세요. 오이가 국물에 잠기도록 가볍게 섞어줍니다.
Step 5
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨 1큰술을 넣고 살짝만 섞어주면 오이냉국의 기본적인 맛은 완성됩니다.
Step 6
새콤달콤하면서도 아삭한 식감이 살아있는 시원한 오이냉국이 완성되었습니다! 바로 드셔도 좋지만, 냉장고에 넣어 차갑게 보관했다 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 밥 말아 먹기에도, 그냥 마시기에도 최고예요!
