새콤달콤 시원한 초계국수
집에서 만드는 초계국수 레시피: 신선한 닭가슴살과 겨자 소스의 환상 궁합
연겨자 소스로 새콤달콤하게 버무린 부드러운 닭가슴살을 듬뿍 올린 시원한 초계국수입니다! 간단한 재료로 집에서도 간편하게 휘리릭 만들어 풍성한 한 끼를 즐겨보세요. 더운 여름날 별미로도 최고예요!
메인 재료- 닭가슴살 1팩(115g)
- 차가운 냉면 육수 500ml (미리 얼려두시면 더욱 좋아요)
- 소면 100g
- 오이 40g
- 삶은 달걀 1개
- 통깨 1큰술 (고명용)
맛있는 연겨자 소스- 진간장 0.5큰술
- 다진 마늘 0.5작은술
- 식초 2큰술
- 연겨자 0.5큰술 (취향에 따라 조절하세요)
- 설탕 0.5큰술
- 진간장 0.5큰술
- 다진 마늘 0.5작은술
- 식초 2큰술
- 연겨자 0.5큰술 (취향에 따라 조절하세요)
- 설탕 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 고명으로 올릴 오이 40g은 깨끗하게 씻어 얇게 채 썰어주세요. 삶은 달걀 1개는 취향에 따라 반으로 잘라 준비해 둡니다. 보기 좋은 떡이 먹기도 좋죠!
Step 2
닭가슴살 1팩(115g)을 전자레인지에 넣고 약 2분간 데워주세요. 따뜻하게 데운 닭가슴살을 결이 보이는 방향으로 찢어주면 부드럽고 먹기 좋아요. 뜨거우니 조심하세요!
Step 3
이제 초계국수의 맛을 책임질 연겨자 소스를 만들어 볼까요? 작은 볼에 진간장 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 연겨자 0.5큰술, 새콤한 식초 2큰술, 다진 마늘 0.5작은술을 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 겨자의 알싸함과 식초의 새콤함이 입맛을 돋울 거예요.
Step 4
미리 찢어둔 닭가슴살에 만들어 둔 연겨자 소스를 붓고 조물조물 부드럽게 버무려 주세요. 닭가슴살에 소스가 골고루 배어들도록 해주세요. 맛있는 닭고명 완성입니다!
Step 5
소면 100g은 넉넉하게 끓는 물에 넣고 약 3분간 삶아주세요. 소면은 금방 익으니 주의하세요! 삶는 동안 물이 넘칠 듯 하면 찬물을 반 컵씩 2~3번 부어가며 삶으면 면이 더욱 탱글탱글해집니다.
Step 6
잘 삶아진 소면은 체에 밭쳐 물기를 빼준 후, 찬물에 넣고 양손으로 비벼가며 꼼꼼하게 씻어주세요. 이렇게 씻어주면 면의 전분기가 제거되어 더욱 깔끔하고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 7
깊이가 있는 그릇이나 면기에 물기를 뺀 소면을 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 준비해 둔 새콤달콤하게 버무린 닭가슴살, 신선한 오이채, 그리고 반으로 자른 삶은 달걀을 보기 좋게 올려 멋진 비주얼을 만들어 줍니다.
Step 8
마지막으로, 미리 냉동실에 얼려두었던 시원한 냉면 육수를 넉넉하게 부어주세요. 살얼음 동동 뜬 육수가 더위를 단번에 날려줄 거예요. 쯔유나 동치미 국물을 활용해도 좋습니다.
Step 9
새콤달콤한 연겨자 소스와 부드러운 닭가슴살, 그리고 시원한 육수가 어우러진 맛있는 초계국수가 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요!
