새콤달콤 여름 별미! 초간단 토마토 냉소면

입맛 없을 때 딱! 상큼함이 가득한 토마토 냉소면 레시피

토마토 주스를 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 토마토 냉소면 레시피를 소개합니다. 새콤달콤하면서도 중독성 있는 맛으로, 입맛이 없을 때 특별한 별미로 즐기기 좋습니다. 시원하게 후루룩 넘기는 맛이 일품이랍니다!

고명으로 사용할 대파는 얇게 채 썰어주세요. 매운맛을 제거하고 아삭한 식감을 살리기 위해 찬물에 10분 정도 담가두었다가 건져 물기를 빼줍니다.

Step 1

신선한 토마토는 꼭지 부분에 십자 모양으로 얕게 칼집을 넣어주세요. 끓는 물에 약 30초에서 1분 정도 살짝 데친 후, 바로 찬물에 옮겨 담가 식혀줍니다. 이렇게 하면 껍질이 아주 쉽게 벗겨져요.

Step 2

껍질을 벗긴 토마토를 작은 깍둑 모양으로 썰어주세요. 씹는 맛을 더해줄 토마토 조각이 됩니다.

Step 3

볼에 시판 토마토 주스 200ml, 차가운 생수 100ml, 시판 쯔유 20ml를 넣고 잘 섞어 시원한 육수 베이스를 만들어 주세요. 여기에 미리 썰어둔 토마토 조각을 넣고 가볍게 섞어주면 더욱 풍성한 맛의 토마토 냉소면 육수가 완성됩니다.

Step 4

끓는 물에 소면을 넣고 포장지에 적힌 시간 또는 약 7-8분간 삶아줍니다. 삶아진 소면은 흐르는 찬물에 박박 문질러 전분기를 제거하고 차갑게 식혀줍니다. 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요.

Step 5

그릇에 물기를 뺀 소면을 보기 좋게 담고, 차갑게 준비된 토마토 육수를 부어주세요. 마지막으로 물기를 뺀 대파 채를 보기 좋게 고명으로 얹으면, 새콤달콤 시원한 토마토 냉소면이 완성됩니다! 취향에 따라 삶은 달걀이나 오이채 등을 추가해도 맛있습니다.

Step 6