새콤달콤, 입맛 돋우는 미역 오이 무침 레시피
탱글탱글 부드러운 미역과 아삭한 오이의 환상 궁합, 미역 오이 무침
입맛 없을 때 최고! 부드러운 미역과 아삭한 오이가 만나 새콤달콤한 맛의 조화를 이룹니다. 자극적이지 않으면서도 입안 가득 개운함을 선사하는 최고의 밑반찬이자 샐러드랍니다. 이 레시피 하나로 식탁이 풍성해질 거예요!
주재료- 불린 미역 2줌 (약 100g)
- 오이 2/3개 (약 150g)
- 홍고추 또는 청양고추 1/2개 (장식용 및 매콤한 맛 추가)
새콤달콤 양념장- 진간장 1 테이블스푼
- 고추장 1 테이블스푼
- 꿀 또는 설탕 1 테이블스푼 (단맛 조절 가능)
- 고춧가루 1 테이블스푼
- 다진 마늘 1/2 테이블스푼
- 참기름 1 테이블스푼
- 식초 1.5 테이블스푼 (신맛 조절 가능)
- 소금 약간 (마지막 간 맞추기용)
- 진간장 1 테이블스푼
- 고추장 1 테이블스푼
- 꿀 또는 설탕 1 테이블스푼 (단맛 조절 가능)
- 고춧가루 1 테이블스푼
- 다진 마늘 1/2 테이블스푼
- 참기름 1 테이블스푼
- 식초 1.5 테이블스푼 (신맛 조절 가능)
- 소금 약간 (마지막 간 맞추기용)
조리 방법
Step 1
먼저, 건미역을 찬물에 충분히 불려주세요. 약 10~15분 정도면 부드럽게 불어납니다. 불린 미역은 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 염분을 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 꼭 짜낸 후 먹기 좋은 크기(약 3~4cm 길이)로 썰어 준비합니다. 너무 길면 먹기 불편할 수 있어요.
Step 2
오이는 깨끗이 씻어 양 끝을 잘라내고, 0.5cm 두께로 길게 채 썰어줍니다. 홍고추(또는 청양고추)도 씨를 제거하고 얇게 채 썰어 준비하면 색감도 예쁘고 매콤한 맛을 더할 수 있습니다. 큰 볼에 준비된 미역, 채 썬 오이, 고추를 모두 담아주세요.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 간장 1T, 고추장 1T, 꿀(또는 설탕) 1T, 고춧가루 1T, 다진 마늘 1/2T, 참기름 1T, 식초 1.5T를 넣고 골고루 잘 섞어줍니다. 양념장을 재료가 담긴 볼에 붓고, 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 미역과 오이에 양념이 골고루 배도록 하는 것이 중요해요. 마지막으로 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 살짝 맞춰주시면 완성!
