새콤달콤 입맛 돋우는 미역 오이 초무침
초간단 미역 오이 초무침 레시피
휘리릭 만들어 가볍게 즐기는, 입맛 없을 때 딱 좋은 미역 오이 초무침입니다. 준비하는 재료도 간단해서 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 상큼한 맛이 식욕을 자극해 줍니다. 간단한 레시피로 부담 없이 즐기기 좋은 메뉴이니 꼭 한번 만들어 보세요!
주재료- 마른 미역 20g (약 한 줌)
- 양파 1/3개
- 오이 1/2개
- 당근 1/4개
양념- 고추장 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 식초 1큰술
- 탄산수 1큰술 (또는 물)
- 설탕 2큰술
- 통깨 약간
- 고추장 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 식초 1큰술
- 탄산수 1큰술 (또는 물)
- 설탕 2큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
마른 미역은 찬물에 넣어 약 10분 정도만 불려주세요. 미역은 너무 오래 불리면 특유의 미끌거림이 강해질 수 있으니, 자른 미역은 금방 불려지므로 짧게 불리는 것이 좋습니다. 불린 후에는 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
Step 2
준비한 미역을 끓는 물에 넣고 아주 살짝만, 10초 내외로 빠르게 데쳐줍니다. 이렇게 하면 미역의 식감이 더욱 탱글탱글해집니다.
Step 3
데친 미역은 즉시 찬물에 헹궈 물기를 제거한 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 물기를 충분히 제거해야 무침 양념이 잘 배고 싱거워지지 않습니다.
Step 4
오이는 깨끗이 씻어 반달 모양으로 썰어줍니다. 당근도 비슷한 두께로 반달 모양을 썰어 준비합니다. 양파는 얇게 슬라이스해주세요. 채소의 크기는 비슷한 크기로 맞춰주어야 양념이 골고루 섞입니다.
Step 5
볼에 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 고추장, 다진 마늘, 식초, 설탕, 탄산수(또는 물), 통깨를 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어 양념장을 만들어 주세요.
Step 6
손질해 둔 미역, 오이, 양파, 당근을 넓은 볼에 담고 만들어 둔 양념장을 부어줍니다.
Step 7
손이나 주걱을 이용해 모든 재료가 양념과 잘 버무려지도록 골고루 무쳐줍니다. 채소가 뭉개지지 않도록 살살 버무리는 것이 중요합니다.
Step 8
새콤달콤한 양념장이 입맛을 돋우는 것이 이 요리의 포인트입니다! 기호에 따라 식초나 설탕의 양을 조절하여 입맛에 맞게 맛있게 즐기세요. 바로 드셔도 좋고, 잠시 냉장고에 넣어두었다 드시면 더욱 시원하고 맛있습니다.
