새콤달콤 입맛 돋우는 참나물 골뱅이 무침 레시피
실패 없는 맛있는 참나물 골뱅이 무침: 입맛 없을 때 최고의 선택! 새콤달콤 감칠맛 가득, 간단 레시피
향긋한 참나물에 쫄깃한 골뱅이를 더해 새콤달콤하게 무쳐보세요! 참나물만 넣어도 맛있고, 취향에 따라 오징어나 꼬막을 추가해도 훌륭한 별미 요리가 됩니다. 오늘 저녁, 입맛을 사로잡을 완벽한 무침 요리를 즐겨보세요!
주재료- 참나물 100g (깨끗이 씻어 준비)
- 당근 1/4개 (얇게 채 썰기)
- 양파 1/3개 (얇게 채 썰기)
- 사과 1/3개 (얇게 채 썰기, 씨 제거)
- 골뱅이 통조림 1컵 분량 (종이컵 기준, 국물은 따라 버리고 준비)
양념장 재료- 대파 15cm (송송 썰어 준비)
- 다진 마늘 1.5 작은술
- 고춧가루 3 작은술
- 식초 3 작은술
- 매실청 (또는 설탕) 3 작은술
- 간장 2 작은술
- 참기름 1 작은술
- 통깨 2 작은술 (솔솔 뿌려 마무리)
- 대파 15cm (송송 썰어 준비)
- 다진 마늘 1.5 작은술
- 고춧가루 3 작은술
- 식초 3 작은술
- 매실청 (또는 설탕) 3 작은술
- 간장 2 작은술
- 참기름 1 작은술
- 통깨 2 작은술 (솔솔 뿌려 마무리)
조리 방법
Step 1
향긋한 참나물 100g을 준비합니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기인 3~4등분으로 잘라주세요. 너무 길면 조리하거나 먹을 때 불편할 수 있습니다.
Step 2
당근 1/4개는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다. 색감을 더해주고 아삭한 식감을 살려줍니다.
Step 3
양파 1/3개도 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다. 매운맛이 강하다면 찬물에 잠시 담갔다가 물기를 꼭 짜서 사용하면 더욱 좋습니다.
Step 4
사과 1/3개는 깨끗하게 씻어 씨를 제거하고 얇게 채 썰어주세요. 사과의 상큼함이 무침의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다.
Step 5
골뱅이 통조림 1컵 분량(종이컵 기준)은 국물을 따라 버리고, 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 통조림 골뱅이 특유의 쫄깃한 식감이 매력적입니다.
Step 6
이제 모든 재료를 맛있게 버무릴 시간입니다! 넓은 볼에 준비해둔 참나물, 당근, 양파, 사과, 그리고 골뱅이를 모두 담아주세요. 여기에 양념 재료인 송송 썬 대파 15cm, 다진 마늘 1.5 작은술, 고춧가루 3 작은술, 간장 2 작은술, 매실청(또는 설탕) 3 작은술, 식초 3 작은술, 참기름 1 작은술을 모두 넣습니다. 양념이 고루 배도록 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 너무 세게 무르면 참나물이 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
마지막으로 통깨 2 작은술을 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있습니다. 완성된 참나물 골뱅이 무침을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내세요. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고입니다. 맛있게 즐기세요!
