새콤달콤 입맛 돋우는 훈제오리 토마토 냉채
겨자소스와 신선한 채소가 어우러진 훈제오리 토마토 냉채 레시피
새콤하게 톡 쏘는 겨자소스에 부드러운 훈제오리와 아삭한 채소, 신선한 토마토가 어우러져 입맛을 돋우는 데 아주 좋습니다. 가볍게 즐기는 식사 대용이나 근사한 술안주로도 손색없는 메뉴예요. 만들기 간편하면서도 풍성한 맛을 자랑하니 꼭 한번 도전해보세요!
주재료- 훈제 오리 슬라이스 350g
- 토마토 1개
- 양파 1/2개
- 부추 40g
겨자 소스- 연겨자 3숟갈 (취향에 따라 가감)
- 다진 마늘 1/3숟갈
- 설탕 1/2숟갈 (단맛 조절 가능)
- 식초 1숟갈 (새콤함 조절 가능)
- 간장 1숟갈
- 청주 또는 맛술 1숟갈 (잡내 제거 및 풍미 증진)
- 연겨자 3숟갈 (취향에 따라 가감)
- 다진 마늘 1/3숟갈
- 설탕 1/2숟갈 (단맛 조절 가능)
- 식초 1숟갈 (새콤함 조절 가능)
- 간장 1숟갈
- 청주 또는 맛술 1숟갈 (잡내 제거 및 풍미 증진)
조리 방법
Step 1
냉채는 차갑게 먹어야 제맛이므로, 가장 먼저 겨자 소스를 만들어 냉장고에 넣어 충분히 차갑게 식혀두는 것이 중요해요. 재료 준비하는 동안 소스가 시원하게 만들어질 거예요.
Step 2
신선한 부추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 물기를 제거한 후, 약 3-4cm 길이로 먹기 좋게 썰어줍니다.
Step 3
양파는 껍질을 벗기고 가늘게 채 썰어주세요. 이렇게 썬 양파는 찬물에 5분 정도 담가두면 매운맛이 제거되어 더욱 아삭하고 부드러운 식감을 즐길 수 있답니다. 찬물에서 건진 후에는 물기를 손으로 꾹 짜서 제거해주세요.
Step 4
잘 익은 토마토를 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고, 한입 크기로 보기 좋게 썰어 준비합니다. 너무 크지 않게 썰어야 다른 재료들과 잘 어우러져요.
Step 5
훈제 오리 슬라이스는 별도의 기름 없이 달궈진 팬에 올려주세요. 중불에서 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 먹음직스럽게 구워줍니다. 이렇게 구우면 훈제 오리 특유의 풍미가 살아나고 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 6
넓고 보기 좋은 접시를 준비해주세요. 먼저, 준비해둔 부추와 물기 뺀 양파를 섞어 접시 바닥에 고르게 깔아줍니다. 신선한 채소가 식감의 균형을 잡아줄 거예요.
Step 7
채소 위에 먹기 좋게 썰어둔 토마토를 보기 좋게 올리고, 그 위에 노릇하게 구워진 훈제 오리를 먹음직스럽게 얹어줍니다. 알록달록한 색감이 식욕을 자극하죠.
Step 8
마지막으로, 냉장고에서 차갑게 보관해둔 겨자 소스를 꺼내 모든 재료 위에 골고루, 넉넉하게 뿌려주기만 하면 맛있는 훈제오리 토마토 냉채가 완성됩니다. 소스를 듬뿍 뿌려야 더욱 맛있어요!
Step 9
새콤달콤 톡 쏘는 맛이 일품인 훈제오리 토마토 냉채가 완성되었습니다! 신선한 채소와 부드러운 오리의 조화가 입안 가득 퍼질 거예요. 맛있게 즐기세요!
