새콤달콤! 초간단 방울토마토 마리네이드 레시피
[제철 방울토마토 활용] 입맛 돋우는 상큼한 토마토 마리네이드 만들기
신선한 방울토마토의 상큼함과 발사믹 식초의 깊은 풍미가 어우러진, 별미 중의 별미! 누구나 5분 만에 뚝딱 만들 수 있는 초간단 퓨전 요리입니다. 샐러드, 파스타, 빵 등 어떤 요리에도 찰떡궁합!
주재료- 신선한 방울토마토 2/3팩 (약 300g)
- 신선한 양파 1/2개 (작은 사이즈)
조리 방법
Step 1
먼저, 싱싱한 방울토마토의 꼭지를 제거하고 깨끗하게 씻어주세요. 그런 다음, 방울토마토 표면에 십자 모양으로 얕게 칼집을 넣어주면 나중에 껍질을 벗기기가 훨씬 수월해집니다. 끓는 물에 살짝 데쳐주시면 됩니다.
Step 2
토마토가 데쳐지는 동안, 양파는 껍질을 벗기고 아주 곱게 다져주세요. 양파의 매운맛을 줄이고 싶다면 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 꼭 짜서 사용하시면 더욱 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 이렇게 하면 재료 준비 끝!
Step 3
살짝 데쳐진 방울토마토는 즉시 건져내 찬물에 넣어 열기를 식혀주세요. 이렇게 하면 토마토의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 물기를 완전히 제거한 후, 미리 내어둔 칼집을 따라 껍질을 부드럽게 벗겨내 주세요. 껍질이 쉽게 벗겨져서 기분이 좋으실 거예요!
Step 4
껍질을 벗긴 방울토마토와 곱게 다진 양파를 볼에 담아주세요. 여기에 풍미 가득한 엑스트라 버진 올리브 오일과 새콤한 발사믹 식초를 각각 계량해서 넣어줍니다. 주걱이나 숟가락을 이용해 재료들이 서로 뭉치지 않도록 살살 뒤적여주며 양념이 골고루 배도록 잘 섞어주세요.
Step 5
자, 이제 맛있는 토마토 마리네이드가 완성되었습니다! 방금 만들어 바로 드셔도 상큼하고 맛있지만, 냉장고에 넣어두고 차갑게 드시면 더욱 시원하게 즐기실 수 있습니다. 특별히 더 깊은 풍미를 원하시면, 실온에 하루 정도 숙성시킨 후 드셔보세요. 시간이 지나면서 재료들의 맛이 어우러져 더욱 황홀한 맛을 선사할 거예요!
