새콤달콤 파인애플 당근 케이크: 누구나 좋아하는 촉촉한 레시피
새콤달콤 과일과 채소의 건강한 만남, 파인애플 당근 케이크 만들기
상큼한 파인애플의 달콤함과 부드러운 당근의 조화가 일품인 파인애플 당근 케이크 레시피를 소개합니다. 당근을 잘게 썰어 넣어 당근 특유의 식감을 싫어하는 분들도 전혀 부담 없이 즐길 수 있어요. 파인애플의 풍부한 과즙과 당근의 은은한 단맛이 어우러져 촉촉하고 풍미 가득한 케이크가 완성된답니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이니, 특별한 날이나 따뜻한 티타임에 꼭 한번 만들어 보세요!
케이크 반죽 재료- 달걀 1개
- 식물성 오일 50ml (카놀라유, 포도씨유 등 향이 강하지 않은 오일 추천)
- 설탕 70g
- 중력분 80g
- 베이킹파우더 4g
- 소금 1g (한 꼬집)
- 시나몬 파우더 2g (약 1/2 작은술)
- 잘게 다진 당근 80g (약 1/2컵 분량)
- 잘게 썬 파인애플 50g (물기 제거 후 사용)
조리 방법
Step 1
먼저 파인애플과 당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 케이크 반죽에 잘 섞이도록 아주 잘게 다지거나 채 썰어 준비해 주세요. 볼에 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 식물성 오일 50ml와 설탕 70g을 넣은 후 거품기나 주걱을 이용해 설탕이 어느 정도 녹을 때까지 부드럽게 섞어줍니다. 너무 오래 젓지 않아도 괜찮습니다. 이 과정에서 달콤하고 상큼한 향이 올라올 거예요.
Step 2
다른 볼에 중력분 80g, 베이킹파우더 4g, 소금 1g, 시나몬 파우더 2g을 함께 담아 체에 두 번 정도 내려주세요. 이렇게 가루류를 체에 내리면 덩어리가 풀어지고 공기가 들어가 케이크가 더 부드럽게 구워진답니다. 준비해 둔 달걀 혼합물에 체에 내린 가루류를 넣고, 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 너무 많이 섞으면 케이크가 질겨질 수 있으니 주의하세요. 반죽이 어느 정도 섞이면 준비해 둔 잘게 썬 파인애플과 다진 당근을 넣고 반죽 전체에 골고루 분포되도록 가볍게 섞어 반죽을 완성합니다.
Step 3
완성된 케이크 반죽을 미리 준비해 둔 케이크 틀(머핀 틀이나 파운드 틀 등)에 80% 정도 채워 담아주세요. 반죽이 부풀어 오를 공간을 고려하는 것이 중요합니다. 오븐은 180도로 미리 예열해 둡니다. 예열된 오븐에 반죽을 담은 틀을 넣고 약 20분에서 23분 동안 구워주세요. 케이크가 잘 익었는지 확인하려면, 꼬치나 이쑤시개를 케이크 중앙에 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 만약 반죽이 묻어 나온다면 2~3분 더 구워주세요. 구워진 케이크는 틀에서 꺼내 식힘망 위에서 완전히 식힌 후 맛있게 즐기세요. 촉촉하고 향긋한 파인애플 당근 케이크 완성입니다!
