새콤달콤 향긋한 당근 라페 만들기
초간단 당근 라페 레시피
아삭한 식감과 상큼한 맛이 일품인 당근 라페를 소개합니다. 샐러드로 즐기기에도 좋고, 샌드위치나 곁들임 메뉴로 활용하기에도 만점이에요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피이니 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 당근 3개
드레싱 양념- 소금 1/3 큰술
- 머스타드 1 큰술 (홀그레인 또는 스위트 머스타드)
- 올리브 오일 3.5 큰술
- 설탕 2/3 큰술
- 레몬즙 1 큰술
- 후추 약간
- 소금 1/3 큰술
- 머스타드 1 큰술 (홀그레인 또는 스위트 머스타드)
- 올리브 오일 3.5 큰술
- 설탕 2/3 큰술
- 레몬즙 1 큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
신선한 당근 3개를 준비해주세요. 먼저, 당근 껍질을 깨끗하게 씻어낸 후 필러(감자칼)를 이용해 얇게 깎아주세요. 마치 파마머리처럼 얇게 깎아낸 당근을 한데 모아, 서로 겹쳐지도록 가지런히 놓은 다음 칼로 얇게 채 썰어줍니다. 채칼을 사용하시면 더욱 빠르고 균일하게 썰 수 있답니다.
Step 2
채 썬 당근에 소금 1/3 큰술을 골고루 뿌려 밑간을 합니다. 이렇게 10분 정도 재워두면 당근의 수분이 빠져나와 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 잠시 동안 당근을 그대로 두어 밑간이 배도록 합니다.
Step 3
밑간을 마친 당근은 흐르는 물에 씻지 마세요! 밑간 과정에서 나온 수분은 그대로 사용하며, 당근의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다. 이제 드레싱 재료를 모두 넣어 버무릴 차례입니다. 준비한 머스타드 1 큰술 (취향에 따라 홀그레인 머스타드나 스위트 머스타드를 사용하세요. 없다면 일반 머스타드도 괜찮아요), 올리브 오일 3.5 큰술, 설탕 2/3 큰술, 레몬즙 1 큰술, 그리고 후추 약간을 당근 위에 부어주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 볼을 흔들거나 주걱으로 가볍게 버무려줍니다. 당근의 물기와 양념이 어우러져 맛있는 라페가 완성될 거예요.
Step 4
짜잔! 새콤달콤 맛있는 당근 라페가 완성되었습니다. 정말 간단하죠? 이렇게 만든 당근 라페는 그대로 샐러드로 즐겨도 좋고, 빵 사이에 끼워 샌드위치를 만들어 먹으면 그야말로 환상적인 맛을 자랑합니다. 다음 영상에서는 이 당근 라페를 활용한 샌드위치 레시피도 소개해 드릴 예정이니 기대해주세요!
