색다른 매력! 호박 인절미 롤 샌드위치 만들기
달콤하고 쫀득한 호박 인절미 롤 샌드위치 레시피
평범한 샌드위치는 이제 그만! 쫄깃한 인절미와 달콤한 호박의 만남으로 탄생한 특별한 ‘호박 인절미 롤 샌드위치’를 만들어 보세요. 아이들 간식이나 특별한 날 디저트로도 손색없는 맛을 자랑합니다.
인절미 반죽 재료- 찹쌀가루 100g
- 호박가루 1큰술
- 뜨거운 물 80ml
- 설탕 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 식빵의 테두리를 깔끔하게 잘라내 주세요. 그런 다음 밀대를 이용해 식빵을 얇고 넓게 밀어줍니다. 넓은 볼에 찹쌀가루와 호박가루를 함께 체에 내려주세요. 체 친 가루에 설탕을 넣고 골고루 섞어줍니다. 전자레인지 사용 가능한 용기에 가루를 담고, 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 익반죽하듯이 섞어주세요. (뜨거운 물의 양은 가루 상태를 보며 조절해주세요. 너무 질면 찹쌀가루를, 너무 되면 뜨거운 물을 약간 더 넣어가며 농도를 맞춰주세요.)
Step 2
반죽을 담은 용기 위를 랩으로 씌워 전자레인지에 넣고 3분간 돌려주세요. 3분 후 꺼내어 숟가락이나 주걱을 이용해 반죽을 꼼꼼하게 섞어줍니다. 떡이 뭉치지 않고 골고루 익도록 잘 치대듯이 섞어주는 것이 중요해요. 다시 랩을 씌워 전자레인지에 넣고 2분간 더 돌려주세요. 총 5분간 전자레인지에서 익히면 쫄깃한 호박 인절미 반죽이 완성됩니다.
Step 3
넓은 작업대나 도마 위에 전분가루를 넉넉하게 뿌려주세요. 전자레인지에서 꺼낸 뜨거운 호박 인절미 반죽을 전분가루 위에 올리고, 네모 모양으로 길쭉하게 성형해 줍니다. 반죽이 뜨거울 수 있으니 주의하며 작업해주세요. 적당한 크기로 3등분 해줍니다. 각 인절미 조각을 밀대로 살짝 밀어 식빵 너비에 맞게 길게 만들어준 후, 준비된 식빵 위에 한 조각씩 올려주세요.
Step 4
식빵 위에 올린 인절미를 중심으로 식빵을 돌돌 말아줍니다. 샌드위치처럼 단단하게 말아 모양을 잡아주세요. 롤의 끝부분이 풀리지 않도록 물이나 달걀흰자를 살짝 발라 단단하게 붙여줍니다. 팬을 중약불로 달군 후 버터를 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 불 조절에 유의해주세요.
Step 5
버터가 녹은 팬에 식빵 롤의 이음새 부분이 아래로 가도록 조심스럽게 올려주세요. 앞뒤로 뒤집어가며 식빵이 노릇노릇하고 바삭하게 구워지도록 구워줍니다. 샌드위치 겉면이 먹음직스럽게 구워지면 완성입니다. 취향에 따라 슈거파우더를 뿌리거나 호박씨를 장식하여 더욱 예쁘게 플레이팅하면 좋습니다. 따뜻할 때 드시면 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 맛을 즐길 수 있습니다.
