색색깔 고운 믹스베리 수제청
상큼달콤! 면역력 UP! 믹스베리 수제청 만들기
블루베리, 오디, 크랜베리, 스트로베리 등 다양한 슈퍼푸드 믹스베리를 듬뿍 넣어 만든 새콤달콤한 수제청이에요. 보기만 해도 기분 좋아지는 색감과 풍부한 맛이 일품이랍니다. 간편하게 만들어 온 가족 건강을 챙겨보세요!
주재료- 냉동 믹스베리 1kg (마트에서 흔히 판매하는 1kg 단위 제품 사용)
- 오디 500g (제철에 구매하여 냉동 보관한 것)
- 산딸기 500g (냉동 보관한 것)
- 백설탕 또는 황설탕 2kg
조리 방법
Step 1
먼저, 냉동 믹스베리를 준비해주세요. 대부분의 대형 마트에서 1kg 단위로 쉽게 구매하실 수 있습니다.
Step 2
오디는 제철에 직접 담근 오디 효소를 만들고 남은 것을 냉동실에 보관해 두었다가 사용하면 편리해요. 신선한 오디를 사용하실 경우 깨끗이 씻어서 준비해주세요.
Step 3
준비한 베리류와 오디, 산딸기에 분량의 설탕을 모두 넣고 골고루 섞어주세요. 설탕이 베리 사이에 잘 스며들도록 꼼꼼하게 섞어주는 것이 중요해요. (손으로 직접 섞으면 보온 효과로 인해 설탕이 더 잘 녹아요.)
Step 4
베리와 설탕을 섞을 때 손이 차가워질 수 있지만, 최대한 꼼꼼하게 섞어 설탕이 베리 전체에 코팅되도록 해주세요. 설탕이 녹으면서 시럽이 만들어집니다.
Step 5
청을 담을 유리병은 열탕 소독하여 물기를 완전히 제거한 후 준비해주세요. 설탕과 베리가 잘 섞인 혼합물을 소독한 병에 담고, 실온에서 4~5시간 정도 숙성시킨 후 냉장고에 넣어 보관합니다. 이 과정에서 설탕이 완전히 녹아 맛있는 수제청이 완성됩니다.
Step 6
색색깔의 예쁜 수제청이 완성되었어요! 이대로 드셔도 좋고, 탄산수나 찬물에 얼음과 함께 띄워 시원한 수제청 에이드를 만들어 드시면 청량감 최고! 기분까지 상쾌해질 거예요.
