생딸기 우유 만들기: 집에서 즐기는 달콤한 힐링 레시피!
제철 딸기로 만드는 핫한 ‘생딸기 우유’ 초간단 레시피!
싱싱한 딸기를 듬뿍 넣어 집에서 직접 만들어 더욱 건강하고 안심하고 즐길 수 있는 생딸기 우유 레시피를 소개합니다. 딸기철에 꼭 시도해보세요!
주재료- 신선한 딸기 490g
- 우유 1200g (신선하고 풍미 좋은 일반 우유)
- 장식용 딸기 12개
- 설탕 (딸기 무게의 25% 비율)
- 꿀 또는 연유 4큰술 (선택 사항, 단맛 조절용)
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗한 생딸기 490g을 준비해주세요. 흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 옅은 소금물에 5분 정도 담가두면 더욱 깔끔하게 세척할 수 있답니다. (소금물 농도는 물 1컵에 소금 1/2 작은술 정도가 적당해요.)
Step 2
세척한 딸기는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기가 남아 있으면 딸기청의 보존 기간이 짧아질 수 있으니 꼼꼼하게 물기를 빼주는 것이 중요합니다.
Step 3
물기가 제거된 딸기를 볼에 담고, 포크를 사용하여 부드럽게 으깨줍니다. 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 덩어리가 남아있도록 으깨면 씹는 맛과 식감이 더욱 좋습니다.
Step 4
포크로 딸기를 으깨면서 뭉친 부분을 풀어주고, 딸기 과육이 살아있도록 자연스럽게 으깨는 것이 포인트입니다.
Step 5
으깬 딸기 위에 딸기 무게의 25%에 해당하는 설탕을 넣어줍니다. 단맛을 좋아하시면 설탕 양을 조금 더 추가하셔도 괜찮습니다. (예: 딸기 490g 기준, 약 120-150g의 설탕)
Step 6
설탕과 으깬 딸기가 잘 섞이도록 저어줍니다. 설탕이 녹으면서 딸기 과육과 어우러져 맛있는 딸기청이 완성될 거예요. 냉장 보관 시 2-3일 정도 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
Step 7
준비한 유리병 4개를 깨끗하게 소독해주세요. (끓는 물에 소독하거나 식기세척기를 사용하세요.) 소독된 유리병 바닥에 완성된 딸기청을 적당량 깔아줍니다.
Step 8
장식용으로 사용할 딸기 12개는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 후, 작고 예쁘게 썰어 준비해주세요. 음료 위에 올리거나 병 안에서 보기 좋은 모양으로 만들어줍니다.
Step 9
딸기청 위에 꿀 또는 연유를 한 병당 4큰술씩 넣어줍니다. (단맛은 기호에 따라 조절해주세요.) 그 다음, 젓가락이나 길쭉한 도구를 이용해 병의 벽면을 따라 우유를 조심스럽게 부어줍니다. 이때, 우유가 천천히 흘러내리도록 하면 딸기청과 우유가 예쁘게 섞이는 것을 볼 수 있습니다. 마지막으로, 준비한 장식용 딸기를 위에 올려 보기 좋게 마무리합니다.
Step 10
유리병 뚜껑을 단단히 닫고, 병 입구에 수축 필름을 씌웁니다. 드라이기를 사용하여 수축 필름에 열을 가해주면, 더욱 깔끔하고 전문적인 느낌의 생딸기 우유 병이 완성됩니다.
Step 11
자, 이렇게 신선하고 맛있는 생딸기 우유가 완성되었습니다! 바로 드셔도 좋고, 냉장 보관 후 시원하게 즐기셔도 맛있답니다. 집에서 만든 건강한 생딸기 우유로 달콤한 시간을 보내세요!
