생크림 드레싱을 곁들인 특별한 연어 샐러드
상큼한 생크림 드레싱으로 즐기는 맛있는 연어 샐러드 레시피
신선하고 맛있는 연어를 언제나 즐길 수 있지만, 새콤달콤하면서도 부드러운 생크림 드레싱과 함께라면 더욱 특별한 별미를 맛보실 수 있어요. 특별한 날이나 가벼운 식사로도 완벽한 연어 샐러드 레시피를 소개합니다. ♡
샐러드 재료- 신선한 생연어 350g, 먹기 좋게 썬 것
- 흰 후추 1/4 작은술
- 올리브 오일 1/2 작은술
- 신선한 딜 2줄기, 잘게 다진 것
- 케이퍼 약간
생크림 드레싱 재료- 생크림 200ml
- 신선한 레몬즙 1 큰술
- 레몬 제스트 1 작은술 (레몬 껍질 간 것)
- 소금 1/3 작은술
- 양파 1/5개, 아주 곱게 다진 것
- 생크림 200ml
- 신선한 레몬즙 1 큰술
- 레몬 제스트 1 작은술 (레몬 껍질 간 것)
- 소금 1/3 작은술
- 양파 1/5개, 아주 곱게 다진 것
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 생연어를 준비해, 한입 크기로 보기 좋게 썰어주세요. 너무 크지 않게 썰어야 드레싱과 잘 어우러집니다.
Step 2
양파는 최대한 곱게 다져주세요. 이렇게 다진 양파를 찬물에 10분 정도 담가두면 매운맛과 아린 맛이 사라져 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 물기를 뺀 양파는 키친타월 위에 올려 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 3
볼에 신선한 생크림 200ml를 담고, 핸드믹서나 거품기를 사용해 크림이 단단해지고 볼륨감이 생길 때까지 휘핑해주세요. 뿔이 단단하게 설 정도의 농도가 되면 좋습니다.
Step 4
휘핑한 생크림에 준비된 드레싱 재료 (레몬즙, 레몬 제스트, 소금, 곱게 다진 양파)를 모두 넣고 부드럽게 섞어주세요. 모든 재료가 고루 섞여 맛있는 생크림 드레싱이 완성됩니다.
Step 5
큰 볼에 썰어둔 연어, 올리브 오일, 흰 후추, 다진 딜, 그리고 준비된 생크림 드레싱을 넣고 살살 버무려주세요. 케이퍼도 이때 함께 넣어주면 좋습니다. 먹기 직전에 드레싱과 잘 섞어주어야 연어의 신선함을 살릴 수 있습니다.
Step 6
더욱 맛있게 즐기는 팁! 완성된 연어 샐러드를 바로 드시는 것보다, 드레싱과 버무린 후 냉장고에 15~30분 정도 차갑게 보관했다가 드시면 훨씬 맛있습니다. 차가운 온도가 연어의 풍미를 살려주고, 생크림 드레싱이 살짝 더 단단해져 식감이 좋아져요. 숙성된 듯한 깊은 맛을 느낄 수 있을 거예요.
