소고기 간장 볶음 (다대기)
아이 반찬으로 최고! 맛있는 소고기 다진육 간장 볶음
바쁜 아침, 아이들 밥상 걱정이시죠? 걱정 마세요! 저희 집 아이들은 이 맛있는 소고기 간장 볶음 한 스푼에 계란 프라이, 김가루, 들기름을 쓱쓱 비벼주면 눈 깜짝할 사이에 밥 한 그릇 뚝딱 비운답니다. 간편하면서도 영양 만점인 우리 아이들 전용 반찬, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 소고기 다짐육 174g (마트에서 갈아 판매하는 제품 사용)
양념 재료- 간장 6큰술
- 올리고당 3.5큰술
- 다진 마늘 1.5큰술
- 맛술 1큰술
- 매실청 1큰술
- 참기름 2큰술
- 통깨 (갈아서) 2큰술
- 후추 1/2작은술
- 들기름 1큰술
- 간장 6큰술
- 올리고당 3.5큰술
- 다진 마늘 1.5큰술
- 맛술 1큰술
- 매실청 1큰술
- 참기름 2큰술
- 통깨 (갈아서) 2큰술
- 후추 1/2작은술
- 들기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 소고기 다짐육 174g을 준비해주세요. 시판되는 다짐육을 사용하면 편리합니다.
Step 2
큰 볼에 통깨와 들기름을 제외한 모든 양념 재료 (간장 6큰술, 올리고당 3.5큰술, 다진 마늘 1.5큰술, 맛술 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 2큰술, 후추 1/2작은술)를 모두 넣고 덩어리 없이 골고루 섞어주세요. 양념이 잘 섞이면 준비된 소고기 다짐육을 넣고 손으로 조물조물 버무려 양념이 고루 배도록 해주세요. 양념한 소고기는 랩을 씌워 냉장고에 넣고 최소 30분 이상 재워주시면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
이제 재워둔 소고기를 볶을 차례입니다. 팬을 센 불로 달군 후, 양념한 소고기 다짐육을 모두 넣고 볶기 시작하세요. 고기가 익으면서 수분이 자연스럽게 생겨날 것입니다. 뭉치지 않도록 주걱 등으로 잘 풀어가며 볶아주세요.
Step 4
볶는 동안 팬에 생긴 수분이 거의 다 졸아들 때까지 볶아주세요. 수분 함량이 90~95% 정도 없어질 때까지 볶아야 양념이 고기에 잘 스며들어 맛이 좋습니다. 중간중간 타지 않도록 불 조절을 해주세요.
Step 5
마지막으로, 불을 끄기 직전에 통깨 (갈아서) 2큰술과 들기름 1큰술을 넣고 재빨리 섞어주세요. 고소한 깨와 풍미 가득한 들기름이 더해져 마지막 맛을 완성해 줍니다. 이제 맛있는 소고기 볶음이 완성되었습니다!
