소고기 알배추 된장국
깊고 구수한 소고기 알배추 된장국 끓이는 법 (초보자도 쉽게!)
온 가족이 좋아하는 구수한 된장국에 신선한 알배추와 부드러운 소고기를 더해 더욱 풍성한 맛을 낸 알배추 된장국 레시피입니다. 쌀뜨물로 끓여내면 더욱 깊은 감칠맛을 즐길 수 있으며, 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 든든한 국이랍니다. 특별한 날이나 평소 집밥 메뉴로 손색없는 소고기 알배추 된장국, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 알배추 1/2통
- 물 또는 쌀뜨물 8컵
- 국거리용 소고기 100g
- 두부 1/2모
- 대파 1/2대
조리 방법
Step 1
먼저 냄비에 물 8컵(또는 쌀뜨물)을 붓고 국거리용 소고기를 넣어주세요. 맹물로 끓여도 좋지만, 쌀뜨물을 사용하면 더욱 구수하고 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 중간중간 떠오르는 불순물은 깔끔한 국물 맛을 위해 걷어내 주세요.
Step 2
소고기가 어느 정도 익으면, 먹기 좋은 크기로 썬 알배추를 넣고 된장 2큰술을 풀어 간을 맞춰주세요. 된장은 집마다 염도가 다르니, 맛을 보면서 조금씩 추가하여 입맛에 맞게 조절하는 것이 좋습니다.
Step 3
국물이 보글보글 끓어오르면 다진 마늘 1큰술과 고춧가루 1큰술을 넣어 칼칼함과 풍미를 더해주세요. 그대로 잠시 더 끓여 재료들의 맛이 어우러지도록 합니다.
Step 4
알배추가 부드럽게 익었을 때, 깍둑썰기한 두부를 넣어주세요. 두부는 금방 익기 때문에 마지막 단계에 넣어주어야 뭉개지지 않고 모양을 유지할 수 있습니다.
Step 5
마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 소고기 알배추 된장국 완성입니다! 정말 간단하면서도 든든한 한 끼 식사가 완성되었죠?
