소고기 표고버섯 볶음: 영양 가득, 초간단 밑반찬 레시피
쫄깃한 표고버섯과 부드러운 소고기의 환상 궁합! 맛있는 소고기표고버섯볶음 만드는 법
바쁜 날에도 문제없는 초간단 영양 만점 밑반찬! 밥도둑 소고기 표고버섯 볶음을 소개합니다. 쫄깃한 표고버섯의 식감과 소고기의 풍미가 어우러져 온 가족이 좋아하는 맛이에요. 간단하면서도 풍성한 한 끼를 완성해보세요.
주재료- 소고기 200g (불고기용 또는 국거리용)
- 표고버섯 3-4개
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개 (선택 사항, 매콤한 맛을 원하면)
양념 및 기타 재료- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간 (선택 사항)
- 식용유 약간 (필요시)
- 다진 마늘 1큰술
- 진간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간 (선택 사항)
- 식용유 약간 (필요시)
조리 방법
Step 1
소고기는 키친타월로 핏물을 제거하거나, 찬물에 5분 정도 담가 핏물을 빼주세요. 핏물을 제거하면 고기 잡내가 줄어들어 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
표고버섯은 갓 부분을 가볍게 젖은 키친타월로 닦아내거나 흐르는 물에 빠르게 씻어줍니다. 기둥은 질기므로 떼어내고, 갓 부분은 먹기 좋은 크기로 결대로 찢거나 썰어서 준비해주세요. 큼직하게 썰면 씹는 맛이 좋습니다.
Step 3
양파는 굵게 채 썰고, 청양고추는 씨를 제거하고 어슷하게 썰어 준비합니다. 취향에 따라 파프리카, 당근, 대파 등을 추가하여 색감과 영양을 더해도 좋습니다. 다양한 채소를 활용하면 더욱 다채로운 볶음 요리를 즐길 수 있습니다.
Step 4
달군 팬에 소고기를 넣고 중불에서 볶아주세요. 소고기가 어느 정도 익어 겉면이 하얗게 변하면 참기름을 1큰술 두르고 함께 볶아 풍미를 더합니다. 이때 후추를 약간 뿌려주면 고기 잡내를 잡는 데 도움이 됩니다.
Step 5
소고기가 충분히 볶아지면 준비해둔 표고버섯을 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 버섯에서 수분이 나오기 시작하면서 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
Step 6
버섯의 숨이 죽고 부드러워지기 시작하면, 다진 마늘 1큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 이어서 진간장 1큰술을 넣어 전체적인 간을 맞춰줍니다. 맛을 보면서 간장 양을 조절해주세요.
Step 7
마지막으로 어슷 썬 청양고추를 넣고 살짝 더 볶아주면 맛있는 소고기 표고버섯 볶음이 완성됩니다! 매콤한 맛이 싫다면 청양고추는 생략하거나 다른 색깔의 파프리카로 대체해도 좋습니다. 따끈한 밥에 얹어 맛있게 즐기세요!
