솜사탕처럼 달콤 바삭한 머랭쿠키
집에서 간단하게 만드는 솜사탕 머랭쿠키 레시피
보기만 해도 사랑스러운 솜사탕 머랭쿠키를 집에서 직접 만들어 보세요! 계란 흰자와 설탕만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 입안에서 사르르 녹는 달콤함과 바삭한 식감이 매력적인 디저트입니다. 아이들 간식이나 특별한 날 홈카페 디저트로도 손색없어요. 다양한 색깔과 모양으로 개성을 더해 나만의 특별한 머랭쿠키를 완성해보세요!
재료- 계란 흰자 120g (약 4개 분량)
- 설탕 또는 슈가파우더 120g
- 식용 색소 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 설탕 대신 슈가파우더를 사용하면 더 고운 머랭을 만들 수 있지만, 일반 설탕도 충분히 맛있습니다. 계란 흰자는 노른자가 섞이지 않도록 분리해주세요.
Step 2
깨끗한 볼에 계란 흰자를 넣고, 설탕(또는 슈가파우더)의 절반을 먼저 넣은 후 핸드믹서나 거품기를 이용하여 2분 정도 부드럽게 휘핑해주세요. 이 단계에서는 너무 단단하게 만들지 않아도 괜찮습니다.
Step 3
나머지 설탕(또는 슈가파우더)을 모두 넣고, 단단하고 윤기 나는 머랭이 될 때까지 계속해서 휘핑해주세요. 믹싱볼을 거꾸로 들어도 머랭이 흘러내리지 않을 정도가 좋습니다.
Step 4
단단한 머랭을 만드는 것이 중요해요. 믹싱볼을 세게 흔들었을 때 머랭이 볼에서 떨어지지 않고 단단하게 고정될 때까지 충분히 휘핑해주세요. 이것이 머랭 쿠키의 바삭한 식감을 결정하는 중요한 단계입니다.
Step 5
머랭을 3등분하여 각각 다른 그릇에 담아주세요. 준비된 식용 색소를 각각의 머랭에 소량씩 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 원하는 색깔이 나올 때까지 색소를 조절하며 넣어주세요.
Step 6
색소는 머랭 쿠키의 시각적인 매력을 더해주지만, 없어도 맛에는 전혀 지장이 없으니 생략하셔도 좋습니다. 천연 가루 (예: 말차 가루, 코코아 가루)를 소량 사용해도 독특한 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 7
짤주머니에 원하는 모양의 깍지를 끼우고, 색깔별로 머랭을 각각 담아주세요. 짤주머니와 깍지는 다이소 같은 생활용품점에서 쉽게 구매하실 수 있습니다. 모양 깍지를 사용하면 더욱 예쁜 쿠키를 만들 수 있어요.
Step 8
베이킹 팬에 유산지나 테프론 시트를 깔고, 짤주머니를 이용해 원하는 모양으로 머랭을 짜주세요. 쿠키의 크기를 일정하게 맞춰주면 오븐에서 균일하게 구워집니다.
Step 9
100°C로 예열된 오븐에서 약 1시간 30분 동안 구워줍니다. 오븐의 종류에 따라 굽는 시간과 온도가 다를 수 있으니, 머랭 쿠키의 상태를 보면서 시간을 조절해주세요. 겉은 바삭하고 속은 살짝 쫀득한 상태가 좋습니다.
Step 10
오븐에서 구워진 머랭 쿠키는 충분히 식힌 후 팬에서 떼어내세요. 잘 구워진 머랭 쿠키는 바닥 부분이 깔끔하고 매끈하게 분리됩니다. 만약 잘 떨어지지 않는다면 더 구워주거나 완전히 식혀주세요.
Step 11
짜잔! 알록달록 예쁜 모양과 입안 가득 퍼지는 달콤함, 그리고 바삭한 식감까지! 완벽한 솜사탕 머랭쿠키가 완성되었습니다. 맛있게 즐겨주세요!
