솜씨 좋은 프렌치 수플레 오믈렛
입에서 살살 녹는 명품 프랑스식 수플레 오믈렛 (브런치 메뉴로 강력 추천! 100번 추천!)
정말 간단한 재료로 누구나 만들 수 있는 환상적인 브런치 메뉴를 소개합니다.^^ 이 수플레 오믈렛은 보기에도 훌륭하고 맛도 정말 뛰어나답니다. 함께 제공되는 유튜브 영상 레시피를 보시면 초보자도 쉽게 따라 하실 수 있을 거예요. (영상에 ‘좋아요’와 ‘구독’ 부탁드려요! 큰 힘이 됩니다!) 특별히 준비한 소스는 집에 있는 재료들로 간단하게 만들었는데도 정말 환상적인 맛이었어요. JMT 보장! 아보카도 모양을 예쁘게 내는 방법은 제 다른 레시피를 참고해주세요^^
오믈렛 재료- 신선한 계란 3개
- 부드러운 버터 1 테이블스푼
- 고운 소금 약간
간단 소스 (선택 사항)- 풍미 가득한 버터 1 테이블스푼
- 시판용 토마토 소스 3 테이블스푼
- 덩어리 파마산 치즈 3조각 (약 20g)
- 풍미 가득한 버터 1 테이블스푼
- 시판용 토마토 소스 3 테이블스푼
- 덩어리 파마산 치즈 3조각 (약 20g)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 계란 3개를 흰자와 노른자로 조심스럽게 분리해주세요. 깨끗한 볼에 담아주세요.
Step 2
분리한 계란 흰자만 사용하여 거품기로 단단한 머랭을 만들어 주세요. 볼을 뒤집어도 흘러내리지 않을 정도로, 최대한 풍성하고 단단하게 만들어 주는 것이 중요합니다.
Step 3
단단하게 머랭을 만든 흰자에 계란 노른자, 그리고 아주 약간의 소금을 넣고 부드럽게 섞어주세요. 너무 세게 섞으면 머랭이 죽을 수 있으니, 거품이 꺼지지 않도록 살살 섞는 것이 포인트입니다.
Step 4
약불로 은근하게 예열된 팬에 버터 1T를 녹여 코팅해주세요. 이제 계란 반죽을 팬에 조심스럽게 부어 넓게 펴주세요. 마치 구름처럼 폭신한 계란 범벅이 될 거예요.
Step 5
불은 계속 약불을 유지한 상태에서, 계란 반죽의 아랫면이 살짝 익기 시작할 때까지 약 1분간 천천히 구워주세요.
Step 6
팬 뚜껑을 덮고, 약불에서 2분간 더 익혀주세요. 이렇게 하면 속까지 부드럽게 익힐 수 있습니다.
Step 7
오믈렛의 바닥면이 노릇노릇하게 익고 가장자리가 살짝 부풀어 오르면, 뜨거운 팬 가장자리로 버터 1T를 녹여 넣어주세요. 버터가 녹으면서 풍미를 더하고 바삭한 식감을 만들어 줄 거예요. (이 과정은 영상에서 더욱 자세히 확인하실 수 있습니다.)
Step 8
버터를 넣은 후 약 1분간 더 구워주세요. 그리고 다시 뚜껑을 덮고, 약 1분간 더 익혀주면 모든 면이 완벽하게 익습니다.
Step 9
다 익은 수플레 오믈렛을 조심스럽게 접시에 반으로 접어 예쁘게 올려주세요. 그 위에 준비한 소스를 듬뿍 얹으면, 세상에서 가장 맛있는 브런치 완성입니다!!!
Step 10
(선택 사항) 간단 소스는 팬에 버터 1T를 녹이고, 토마토 소스 3T, 덩어리 파마산 치즈 3조각(약 20g)을 넣고 약불에서 은근하게 끓여주면 완성됩니다. 치즈가 녹아 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여주세요.
