쉽고 맛있는 밥솥 닭칼국수

더운 날씨에 딱! 밥솥으로 간편하게 만드는 든든한 닭칼국수

쉽고 맛있는 밥솥 닭칼국수

복날이나 비 오는 날, 특별한 날 생각나는 뜨끈한 닭칼국수를 집에서도 간편하게 즐길 수 있어요. 번거로운 과정 없이 밥솥 하나로 깊고 진한 육수의 닭칼국수를 완성할 수 있도록, 백종원 쌤의 레시피를 참고하여 누구나 쉽게 따라 할 수 있게 자세히 알려드릴게요.

요리 정보

분류 : 면/만두
재료 : 닭고기
상황 : 일상
조리법 : 끓이기
인분 : 1 인분
조리시간 : 30 분 이내
난이도 : 아무나

주요 재료

칼국수면 100g
물 500ml
닭고기 3토막 (허벅지살 또는 기름기 있는 부위 추천)
마늘가루 1/2 작은술
양파 1/4개
감자 1/2개
국간장 (액젓) 1 큰술
후추 약간
말린 표고버섯 1개 (선택 사항)

양념장

간장 2 큰술
고춧가루 1/2 작은술
참기름 1 작은술
통깨 1/2 작은술
다진 파 1줌
마늘가루 1/4 작은술

조리 방법

Step 1

먼저 닭고기 3토막을 밥솥 내솥에 넣고 ‘취사’ 또는 ‘재가열’ 기능을 9분간 작동시켜 익혀주세요. 닭고기는 퍽퍽살보다는 기름기가 적당히 있어 살이 부드러운 허벅지살 부위를 사용하시면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.

Step 1

Step 2

말린 표고버섯 1개를 준비해 주세요. 밥솥에 넣을 때 부드럽게 익을 수 있도록, 물에 담가 10분 정도 불려줍니다. 만약 표고버섯이 없더라도 괜찮습니다. 쫄깃한 식감과 감칠맛을 더해주는 재료이니 선택적으로 사용해 주세요.

Step 2

Step 3

양파 1/4개와 감자 1/2개를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 닭칼국수에 잘 어울리도록 얇게 채 썰어 준비해 주세요.

Step 3

Step 4

이제 닭칼국수의 풍미를 더해줄 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 간장 2 큰술, 고춧가루 1/2 작은술, 송송 썬 다진 파 1줌, 마늘가루 1/4 작은술, 참기름 1 작은술, 통깨 1/2 작은술을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 완성해 주세요.

Step 4

Step 5

밥솥에서 1차로 익힌 닭고기를 조심스럽게 꺼내 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 잘게 찢거나 썰어 준비해 주세요. 밥솥에 그대로 두면 면과 함께 끓이면서 뼈에서 육수가 더욱 우러나와 깊은 맛을 냅니다.

Step 5

Step 6

내솥에 미리 채 썰어둔 감자와 양파를 넣습니다. 여기에 감칠맛을 더해줄 국간장(액젓) 1 큰술과 마늘가루 1/2 작은술을 넣고 가볍게 저어 재료들이 양념과 잘 섞이도록 합니다. 그 후 밥솥의 ‘취사’ 또는 ‘재가열’ 기능을 다시 9분간 작동시켜 채소들이 부드럽게 익도록 합니다.

Step 6