쉽고 맛있는 초간단 부대찌개 황금 레시피
언제 먹어도 질리지 않는 국민 인기 메뉴, 부대찌개를 집에서 간편하게 즐겨보세요!
푸짐한 돼지고기와 소시지가 듬뿍 들어가 깊고 진한 국물 맛이 일품인 부대찌개 레시피를 소개합니다. 복잡한 양념 과정 없이 시판 ‘다담 부대찌개 양념’ 한 팩만 있으면 누구나 뚝딱 맛있는 부대찌개를 완성할 수 있어요. 바쁜 날에도 걱정 없이, 빠르고 간단하게 근사한 한 끼를 준비해보세요!
주요 재료- 다담 부대찌개 양념 1팩
- 물 600ml (종이컵 3컵 분량)
- 양파 1/2개
- 비엔나 소세지 150g
- 돼지고기 뒷다리살 150g (찌개용)
- 묵은 김치 1국자 (약 150g)
- 팽이버섯 1/2개
- 두부 1모 (약 300g)
- 국간장 약간 (기호에 따라)
조리 방법
Step 1
넓고 깊은 냄비에 찬물 600ml를 붓고, 시판되는 ‘다담 부대찌개 양념’ 1팩을 모두 넣어 뭉친 곳 없이 잘 풀어주세요. 이 양념 하나로 맛의 8할은 완성됩니다!
Step 2
양파 1/2개는 껍질을 벗기고 약 0.5cm 두께로 채 썰어 냄비에 넣어주세요. 양파의 달큰한 맛이 국물에 깊이를 더해줍니다.
Step 3
비엔나 소세지는 1cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. 칼집을 살짝 내주면 양념이 더 잘 배어들어 풍미가 좋습니다.
Step 4
돼지고기 뒷다리살은 찌개용으로 준비된 것을 사용하며, 먹기 좋은 크기 (약 3-4cm)로 썰어 냄비에 넣어줍니다. 고기가 익으면서 국물 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 5
팽이버섯은 흐르는 물에 밑동을 살살 흔들어 흙이나 이물질을 깨끗하게 씻어낸 후, 칼로 밑동 부분을 약 1cm 정도 잘라내 분리해주세요. 갓 부분을 살살 떼어내면 더욱 먹기 좋습니다.
Step 6
두부는 흐르는 물에 가볍게 헹궈준 뒤, 1.5cm ~ 2cm 두께로 큼직하게 썰어 준비합니다. 찌개 속에서 부서지지 않고 모양을 유지하도록 적당한 크기로 썰어주세요.
Step 7
묵은 김치는 속을 가볍게 털어내고, 먹기 좋은 크기 (약 3-4cm)로 썰어 냄비에 넣어줍니다. 김치의 새콤한 맛이 부대찌개의 느끼함을 잡아주는 핵심 포인트예요.
Step 8
준비해둔 큼직한 두부 조각들을 냄비 안 재료들 사이에 보기 좋게 올려주세요. 부드러운 두부가 국물을 머금어 아주 맛있답니다.
Step 9
이제 센 불에서 끓이기 시작합니다. 돼지고기가 완전히 익고 국물이 팔팔 끓어오를 때까지 약 5~10분 정도 끓여주세요. 끓이는 동안 냄비 표면에 떠오르는 거품은 국물이 탁해지는 것을 방지하기 위해 꼼꼼하게 걷어내주세요.
Step 10
마지막으로 준비해둔 팽이버섯을 듬뿍 올려주세요. 팽이버섯은 금방 익으니 오래 끓일 필요가 없답니다. 간을 보시고, 싱겁다면 기호에 따라 국간장을 약간 추가하여 간을 맞춰주세요. 팽이버섯이 숨이 죽고 모든 재료가 어우러지도록 3~5분 정도만 더 끓이면, 집에서 즐기는 최고의 부대찌개가 완성됩니다. 따끈할 때 맛있게 드세요!
