쉽고 맛있는 초간단 즉석떡볶이
집에서 즐기는 맛집 퀄리티! 초간단 즉석떡볶이 황금 레시피
냉장고 속 재료로 뚝딱! 푸짐하고 매콤달콤한 즉석떡볶이 만드는 법을 자세하게 알려드릴게요. 별도의 육수 없이도 깊은 맛을 내는 양념장 비법까지 공개합니다. 라면, 당면 사리 추가는 필수! 혼밥, 간식, 술안주로도 최고예요.
주재료- 떡국떡 300g (또는 떡볶이 떡)
- 사각 어묵 2장
- 대파 1/2대
- 양파 1/4개
- 라면 사리 1개
- 당면 사리 (선택 사항)
- 버섯 (선택 사항, 예: 표고버섯, 느타리버섯)
황금 양념장- 고춧가루 3 큰술
- 멸치 액젓 또는 국간장 1 큰술
- 진간장 1 큰술
- 설탕 3 큰술
- 올리고당 2 큰술 (단맛 조절 가능)
- 고추장 0.5 큰술 (약 15g)
- 다진 마늘 1 큰술
- 후춧가루 약간
- 고춧가루 3 큰술
- 멸치 액젓 또는 국간장 1 큰술
- 진간장 1 큰술
- 설탕 3 큰술
- 올리고당 2 큰술 (단맛 조절 가능)
- 고추장 0.5 큰술 (약 15g)
- 다진 마늘 1 큰술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 즉석떡볶이의 핵심, 양념장부터 만들어 볼까요? 큰 볼에 고춧가루 3큰술, 멸치 액젓(또는 국간장) 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 3큰술, 올리고당 2큰술, 고추장 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 후춧가루 약간을 넣고 꼼꼼하게 섞어주세요. 모든 양념이 잘 어우러지도록 충분히 저어주시는 것이 중요합니다. 이렇게 만들어둔 양념장은 냉장 보관 후 사용해도 좋아요.
Step 2
이제 떡볶이에 들어갈 푸짐한 재료들을 준비해 볼게요. 떡국떡은 찬물에 한번 헹궈 물기를 빼주세요. 떡볶이 떡을 사용하신다면 쫄깃한 식감을 위해 물에 잠시 불려두시는 것을 추천해요. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기(약 3x5cm)로 썰어주시고, 대파는 어슷썰기, 양파는 채 썰어 준비합니다. 취향에 따라 쫄깃한 당면 사리, 버섯(새송이버섯, 느타리버섯 등)이나 삶은 달걀, 만두 등을 추가하면 더욱 풍성한 즉석떡볶이를 즐길 수 있답니다.
Step 3
이제 모든 재료를 한데 모아 끓일 차례입니다. 냄비 바닥에 준비한 떡, 어묵, 대파, 양파 등 채소를 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 미리 만들어둔 맛있는 양념장을 듬뿍 부어줍니다. 마지막으로 물 300~400ml (종이컵 약 2컵 분량) 또는 멸치 다시마 육수를 부어주세요. 육수를 사용하면 훨씬 깊고 감칠맛 나는 떡볶이가 완성됩니다. 재료의 양이나 국물의 농도는 취향에 따라 물의 양을 조절하시면 됩니다.
Step 4
이제 중불에서 끓이기 시작합니다. 끓어오르기 시작하면 양념이 골고루 배도록 한번 저어주시고, 떡과 어묵이 말랑하게 익을 때까지 5~7분 정도 더 끓여주세요. 국물이 자작하게 졸아들고 모든 재료에 양념이 잘 배어들면 맛있는 즉석떡볶이 완성입니다! 마지막에 라면 사리와 당면 사리를 넣고 익을 때까지 2~3분 더 끓여주시면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요. 뜨거울 때 바로 드시면 매콤달콤한 최고의 맛을 느끼실 수 있을 거예요!
