스테이크 카레 필라프: 집에서 즐기는 특별한 기내식
[가와지 1호 쌀 & 소고기] 하늘을 나는 맛, 스테이크 카레 필라프 간편 기내식
여행이 그리운 요즘, 집에서 간편하게 즐길 수 있는 특별한 기내식을 만들어 보았습니다. 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며, 맛과 식감 모두 만족시키는 레시피입니다. 스테이크 카레 필라프는 물 없이 카레 가루와 버터만을 사용하여 볶아내듯 조리하는 것이 특징입니다. 쌀알 하나하나에 카레의 깊은 풍미가 배어들어 본연의 맛을 살렸습니다. 여기에 미디엄으로 구워낸 부드러운 스테이크와 가와지 1호 쌀의 쫄깃한 식감이 더해져 씹는 즐거움이 배가 됩니다. 집에서 즐기는 나만의 특별한 비행, 스테이크 카레 필라프 기내식으로 여행의 설렘을 느껴보세요.
재료 (1인분 기준)- 가와지 1호 쌀 1컵
- 소고기 살치살 1덩이 (약 150-200g)
- 카레 가루 1큰술
- 버터 10g
- 계란 1개
조리 방법
Step 1
가와지 1호 쌀을 깨끗하게 씻어 1~2시간 정도 물에 불려주세요. 시간이 부족하다면 쌀을 씻은 후 바로 조리해도 괜찮습니다.
Step 2
불린 쌀을 냄비에 옮겨 담고 물을 부어줍니다. 물의 양은 쌀 표면에서 0.5~0.7cm 정도 위로 오도록 맞춰주세요. 센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 25분간 밥을 지어줍니다.
Step 3
갓 지은 밥을 프라이팬으로 옮겨 담습니다. 카레 가루와 버터를 넣고 약한 불에서 밥알이 뭉치지 않도록 골고루 볶아주세요. 불을 끈 후에도 잔열을 이용해 1~2분간 더 볶아주면 카레 향이 더욱 살아납니다.
Step 4
카레 볶음밥을 호일 용기나 준비된 그릇에 예쁘게 담아주세요.
Step 5
스테이크를 구울 팬을 충분히 달군 후, 살치살 스테이크와 버터 10g을 올려줍니다.
Step 6
스테이크의 각 면을 강불에서 앞면은 4분, 뒷면은 3분씩 구워 미디엄 레어로 익혀주세요. 두께에 따라 굽는 시간은 조절해주세요.
Step 7
다 구워진 스테이크는 바로 호일로 단단히 감싸 10분간 레스팅합니다. 이 과정을 통해 육즙이 고기 전체에 고루 퍼져 더욱 부드러워집니다. 스테이크가 레스팅되는 동안 계란 프라이를 준비합니다.
Step 8
다른 팬에 기름을 살짝 두르고 약불에서 중불 사이로 계란 프라이를 부드럽게 구워줍니다. 노른자를 반숙으로 익히면 더욱 맛있습니다.
Step 9
레스팅한 스테이크를 호일에서 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 겉면이 살짝 익도록 육즙을 가두는 과정인데요, 강불로 달궈진 마른 팬에 기름 없이 스테이크를 올리고 겉면을 살짝만 구워 코팅하듯 마무리해줍니다.
Step 10
준비된 카레 필라프 위에 스테이크와 계란 프라이를 보기 좋게 올리면 완성입니다! 여행의 설렘을 더한 특별한 기내식, 스테이크 카레 필라프가 완성되었습니다.
Step 11
가와지 1호 쌀은 찰진 식감과 은은한 단맛이 정말 매력적인 쌀입니다. 밥을 지으면 특유의 달콤한 향이 입안 가득 퍼지며, 식어도 쫄깃한 식감과 찰기가 오래 유지되는 것이 특징입니다. 찰기가 좋으면서도 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 지어져 볶음밥이나 김밥 등 다양한 요리에 활용하기 좋습니다. 쫄깃한 식감과 은은한 단맛을 살리고 싶다면 가와지 1호 쌀을 적극 추천합니다.
