스트레스 확 풀리는 꾸덕한 투움바 떡볶이
치킨과 떡볶이의 환상적인 만남! 집에서 즐기는 특별한 투움바 떡볶이 레시피
입안 가득 퍼지는 진한 크림소스의 풍미와 쫄깃한 떡, 바삭하게 튀긴 치킨의 완벽한 조화! 꾸덕하고 진한 투움바 소스로 맛을 낸 특별한 떡볶이를 집에서 간편하게 즐겨보세요. 한번 맛보면 멈출 수 없는 마성의 매력에 빠지실 거예요.
주재료- 닭다리살 500g: 부드럽고 촉촉한 식감을 위해 닭다리살을 사용했습니다.
- 생강가루 1숟가락: 닭고기의 잡내를 효과적으로 잡아줍니다.
- 청주 1숟가락: 닭고기를 부드럽게 하고 풍미를 더합니다.
- 소금 약간: 간을 맞추고 재료의 맛을 끌어올립니다.
- 후추 약간: 알싸한 향과 풍미를 더해줍니다.
- 튀김가루 2숟가락: 닭고기에 바삭한 식감을 더해 튀김옷처럼 사용합니다.
- 떡볶이 떡 150g: 쫄깃한 식감의 떡볶이 떡을 준비해주세요. (밀떡, 쌀떡 모두 좋아요!)
- 식용유 1/2종이컵: 떡과 닭을 노릇하게 튀기듯 구울 때 사용합니다.
- 파슬리가루 약간: 완성된 요리의 비주얼과 향긋함을 더해줍니다.
꾸덕한 투움바 소스 재료- 우유 2종이컵: 부드럽고 크리미한 소스의 베이스가 됩니다.
- 간장 2숟가락: 감칠맛을 더하고 소스의 깊이를 살려줍니다.
- 맛술 1숟가락: 소스의 풍미를 좋게 하고 잡내를 제거합니다.
- 다진 마늘 1/2숟가락: 알싸한 마늘 향이 소스의 풍미를 한층 끌어올립니다.
- 체다치즈 2장: 녹으면서 소스를 더욱 꾸덕하고 풍부하게 만들어줍니다.
- 파마산 치즈가루 1숟가락: 고소하고 깊은 치즈 풍미를 더해줍니다.
- 크러쉬드 레드페퍼 1/2숟가락: 약간의 매콤함이 느끼함을 잡아주고 풍미를 더합니다. (취향에 따라 조절 가능)
- 우유 2종이컵: 부드럽고 크리미한 소스의 베이스가 됩니다.
- 간장 2숟가락: 감칠맛을 더하고 소스의 깊이를 살려줍니다.
- 맛술 1숟가락: 소스의 풍미를 좋게 하고 잡내를 제거합니다.
- 다진 마늘 1/2숟가락: 알싸한 마늘 향이 소스의 풍미를 한층 끌어올립니다.
- 체다치즈 2장: 녹으면서 소스를 더욱 꾸덕하고 풍부하게 만들어줍니다.
- 파마산 치즈가루 1숟가락: 고소하고 깊은 치즈 풍미를 더해줍니다.
- 크러쉬드 레드페퍼 1/2숟가락: 약간의 매콤함이 느끼함을 잡아주고 풍미를 더합니다. (취향에 따라 조절 가능)
조리 방법
Step 1
먼저, 닭다리살은 먹기 좋은 크기(약 3-4cm)로 썰어 준비해주세요. 볼에 닭다리살을 담고 생강가루, 청주, 소금, 후추를 넣어 조물조물 잘 버무려 10분 정도 재워 밑간을 해주세요. 이렇게 하면 닭고기의 잡내를 제거하고 더욱 부드럽게 만들 수 있습니다.
Step 2
밑간한 닭다리살에 튀김가루 2숟가락을 넣고 가루가 골고루 묻도록 살살 버무려줍니다. 튀김가루를 옷처럼 입히면 굽거나 튀겼을 때 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유 1/2종이컵을 넉넉히 두르고, 떡볶이 떡을 넣어주세요. 떡을 넣고 중불에서 겉이 노릇하게 튀겨지듯 구워주면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 맛있는 떡이 완성됩니다. 떡이 서로 붙지 않도록 중간중간 뒤집어주세요.
Step 4
노릇하게 구워진 떡은 키친타월에 올려 기름기를 살짝 빼줍니다. 그 팬에 그대로 튀김가루 옷을 입힌 닭다리살을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 닭고기가 속까지 잘 익도록 중약불에서 천천히 익히는 것이 좋습니다.
Step 5
이제 맛있는 투움바 소스를 만들 차례입니다! 냄비에 우유 2종이컵, 간장 2숟가락, 맛술 1숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 체다치즈 2장, 크러쉬드 레드페퍼 1/2숟가락을 모두 넣고 중약불에서 끓여주세요. 소스가 끓어오르면 파마산 치즈가루 1숟가락을 넣고 잘 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. 치즈가 녹아 소스가 부드럽고 꾸덕해지면 불을 꺼주세요.
Step 6
넓은 그릇에 바삭하게 구워진 떡과 노릇하게 익은 치킨을 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 방금 만든 꾸덕한 투움바 소스를 듬뿍 부어주고, 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 근사한 투움바 떡볶이 완성입니다! 푸짐하게 즐겨보세요.
