스팸으로 만드는 특별한 홈캠핑 요리: 담백한 스팸오차즈케와 곁들임 단무지 반찬
경기미 가와지 1호 쌀을 활용한 특별한 홈캠핑 레시피: 스팸 오차즈케와 상큼한 단무지 곁들임 반찬
집에서 보내는 시간이 길어지면서, 평범하지만 속 편안한 특별한 요리가 없을까 고민했습니다. 스팸을 활용하여 깔끔하고 깊은 풍미의 국물 요리인 오차즈케를 만들어 보았어요! 곁들이기 좋은 새콤달콤한 단무지 반찬까지 정성껏 준비했답니다. 씹을수록 느껴지는 쌀알의 은은한 단맛이 정말 매력적인 한 끼입니다.
주요 재료- 스팸 200g
- 실파 6줄기
- 후리카케 1개
- 김 1장
- 녹차 티백 1개
- 육수 1컵 (종이컵 기준)
- 꼬들단무지 100g
- 고춧가루 2큰술
- 참기름 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 오차즈케와 곁들임 단무지 반찬에 사용할 모든 재료를 깨끗하게 준비해 주세요.
Step 2
재료를 먹기 좋게 손질합니다.
1) 스팸은 200g 한 캔을 준비하여, 약 1cm 크기의 깍둑썰기 또는 작은 조각으로 잘게 썰어주세요. 너무 작게 썰면 볶을 때 으깨질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주는 것이 좋습니다.
2) 신선한 실파는 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비합니다.
3) 김은 손으로 잘게 부숴 준비하거나, 가위로 곱게 채 썰어주세요. 부서뜨리면 더욱 자연스러운 식감을 더할 수 있습니다.
Step 3
썰어둔 스팸을 팬에 올리고 노릇하게 구워줍니다. 스팸에서 나온 기름이 풍미를 더해주므로, 추가 기름 없이 구워주시는 것이 좋습니다. 앞뒤로 뒤집어가며 고소한 냄새가 날 때까지 구워주세요.
Step 4
따뜻한 물(종이컵 1컵 분량)에 녹차 티백 1개를 넣고 2~3분간 우려내어 진한 녹차 물을 만듭니다. 오차즈케 국물은 준비한 육수(종이컵 1컵)와 우려낸 녹차 물(종이컵 1컵)을 2:1 비율로 섞어 준비하면, 깊고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. (육수 없이 물 1.5컵에 녹차 티백 1개로 대체 가능합니다.)
Step 5
그릇에 따뜻하게 지은 밥을 보기 좋게 담습니다. 밥 위에 앞서 구워둔 스팸 조각들과 송송 썬 실파를 보기 좋게 올려주세요. 밥과 스팸, 파의 조화가 침샘을 자극합니다.
Step 6
밥 위에 후리카케를 솔솔 뿌리고, 손으로 부숴둔 김을 고명처럼 올립니다. 마지막으로 준비해둔 따뜻한 오차즈케 국물을 밥이 잠기도록 부어주면, 군침 도는 스팸 오차즈케 완성입니다!
Step 7
곁들임 단무지 반찬을 만듭니다. 볼에 꼬들단무지 100g, 고춧가루 2큰술, 참기름 2큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 조물조물 비벼주세요. 참기름의 고소함과 고춧가루의 알싸함이 단무지의 새콤함과 어우러져 입맛을 돋우는 훌륭한 반찬이 됩니다.
