스팸 김치찌개: 집에서도 식당 맛 그대로!
짭짤한 스팸으로 깊은 감칠맛을! 초간단 스팸 김치찌개 황금 레시피
언제 먹어도 질리지 않는 김치찌개를 스팸으로 더욱 풍성하게 즐겨보세요! 짭짤한 스팸의 감칠맛이 김치와 어우러져 깊고 진한 국물 맛을 선사합니다. 일반 마늘 대신 향긋한 마늘대와 푸른 청양고추를 더해 깔끔하면서도 칼칼한 맛을 살렸어요. 복잡한 과정 없이 누구나 쉽게 따라 할 수 있어, 집에서도 근사한 식당 맛 김치찌개를 완성할 수 있답니다. 밥도둑이 따로 없어요!
기본 재료- 스팸 200g (작은 사이즈 1개 분량)
- 두부 1모 (취향에 따라 조절 가능)
- 잘 익은 김치 1/4포기 (약 300-400g)
- 마늘대 1대 (대파 흰 부분으로 대체 가능)
- 청양고추 1개 (매운맛 조절 가능)
- 식용유 2큰술
- 물 800ml (또는 멸치다시마 육수)
찌개 양념- 고춧가루 0.5큰술
- 참치액 3큰술 (국간장이나 액젓으로 대체 가능)
- 후춧가루 약간 (2번 정도 톡톡)
- 고춧가루 0.5큰술
- 참치액 3큰술 (국간장이나 액젓으로 대체 가능)
- 후춧가루 약간 (2번 정도 톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저 재료를 손질해 주세요. 두부는 1.5cm 두께로 깍둑썰기하고, 스팸 역시 비슷한 크기로 썰어주세요. 마늘대는 1cm 길이로 어슷하게 썰고, 청양고추는 씨를 제거한 후 잘게 다져 준비합니다. 김치는 속을 털어내고 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 썰어주세요.
Step 2
중불로 달군 냄비에 식용유 2큰술을 두르고, 썰어둔 김치를 넣고 약 3-5분간 달달 볶아주세요. 김치가 부드러워지고 숨이 죽으면서 새콤한 향이 올라올 때까지 볶는 것이 중요합니다. 이 과정에서 김치의 맛이 깊어져요.
Step 3
김치가 충분히 볶아졌다면, 물 800ml를 붓고 끓여주세요. 물이 끓어오르면 썰어둔 스팸과 어슷 썬 마늘대를 넣고 함께 끓입니다. 스팸에서 맛있는 기름이 우러나와 국물 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 4
김치찌개의 칼칼함과 깊은 맛을 더해줄 양념을 넣어주세요. 고춧가루 0.5큰술과 참치액 3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 참치액이 없다면 국간장이나 까나리액젓 등으로 대체해도 좋지만, 감칠맛은 참치액이 최고랍니다!
Step 5
국물이 팔팔 끓어오르면 썰어둔 두부를 넣고 뭉근하게 끓여주세요. 두부가 부서지지 않도록 살살 저어가며 끓이는 것이 좋습니다. 두부가 따뜻하게 익으면서 국물의 맛을 부드럽게 흡수할 거예요.
Step 6
두부가 어느 정도 익었을 때, 준비해둔 다진 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 청양고추의 알싸한 맛이 느끼함을 잡아주고 개운한 풍미를 더해줍니다.
Step 7
마지막으로 후춧가루를 2번 정도 톡톡 뿌려 풍미를 더해줍니다. 이 단계에서 간을 보시고 싱거우면 소금이나 참치액을 조금 더 추가해주세요.
Step 8
모든 재료가 어우러지도록 약불로 줄여 5분 정도 더 뭉근하게 끓여주세요. 찌개가 충분히 우러나 깊은 맛을 낼 수 있도록 시간을 가지고 끓이는 것이 비법입니다. 맛있게 완성된 스팸 김치찌개를 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요!
