스팸 듬뿍 맛있는 감자조림
아이들도 좋아하는 짭짤달콤 스팸 감자조림 레시피
식탁을 풍성하게 채워줄, 짭짤한 스팸과 포슬포슬한 감자의 환상 궁합! 밥도둑이 따로 없어요. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 스팸 감자조림 레시피로 온 가족의 입맛을 사로잡아 보세요. 밑반찬으로도, 도시락 반찬으로도 최고랍니다!
주재료- 감자 3개 (중간 크기)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 스팸 1/2통 (약 200g)
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 벗기고 아이들이 먹기 좋은 크기인 깍둑썰기 해주세요. 큼직하게 썰면 익는 데 시간이 더 걸릴 수 있으니 적당한 크기로 썰어주시는 것이 좋습니다. 썰어둔 감자는 끓는 물에 넣고 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 정도로 약 10-15분간 삶아줍니다. 감자가 너무 물러지지 않도록 주의해주세요. 삶은 감자는 체에 밭쳐 물기를 빼고 준비합니다.
Step 2
이제 조림의 풍미를 더할 채소를 볶아줄 차례입니다. 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 송송 썬 다진 파를 넣어 중약불에서 타지 않게 볶아 파의 향긋한 기름을 내주세요. 파가 노릇하게 볶아지면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 3
파 기름이 충분히 우러나면, 다진 마늘 1큰술을 넣고 함께 볶아 마늘 향이 올라오도록 합니다. 마늘이 타지 않도록 불 조절을 잘 해주시는 것이 중요해요.
Step 4
마늘 향이 퍼지면, 깍둑썰기 해둔 양파를 넣고 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 볶아주세요. 양파를 충분히 볶아주면 단맛이 더해져 감자조림의 맛을 한층 끌어올릴 수 있습니다.
Step 5
양파가 반쯤 투명해지면, 미리 삶아 물기를 뺀 감자를 팬에 넣고 채소와 함께 살살 볶아주세요. 감자가 부서지지 않도록 조심하면서, 팬의 열로 감자의 겉면을 살짝 익혀주면 조림 양념이 더 잘 배어듭니다.
Step 6
감자와 채소가 어느 정도 볶아지면, 맛을 낼 양념 재료를 모두 넣습니다. 간장 2큰술, 굴소스 1큰술로 감칠맛을 더하고, 설탕 1큰술과 올리고당 1큰술로 달콤한 맛을 더해주세요. 이 양념들이 감자에 잘 스며들도록 골고루 섞어가며 볶아줍니다.
Step 7
양념이 감자에 어느 정도 흡수되기 시작하면, 깍둑썰기 해둔 스팸을 넣고 함께 볶아줍니다. 스팸에서 나오는 기름과 맛이 감자와 어우러져 더욱 풍성한 맛을 낼 거예요. 스팸의 짠맛을 고려하여 간장 양은 조절해주세요.
Step 8
스팸과 감자가 잘 어우러지도록 볶아주다가, 마지막에 후춧가루를 살짝 뿌려 맛의 풍미를 더해줍니다. 후추의 알싸한 향이 느끼함을 잡아주고 감칠맛을 살려줄 거예요.
Step 9
모든 재료가 잘 볶아졌으면, 마무리로 참기름 1큰술을 둘러 고소한 풍미를 더해주세요. 그리고 약불에서 국물이 자작해질 때까지 은근하게 조려줍니다. 너무 오래 조리면 감자가 으깨질 수 있으니, 원하는 농도가 될 때까지만 조절해주세요.
Step 10
맛있게 조려진 스팸 감자조림을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 좋은 스팸 감자조림 완성입니다! 따끈한 밥 위에 얹어 맛있게 즐겨보세요.
