스팸 팽이버섯 계란전: 냉장고 속 재료로 만드는 맛있는 전
냉장고 털어서 뚝딱! 스팸 팽이버섯 계란전 레시피
냉장고에 남은 자투리 채소와 스팸을 활용하여 맛있는 전을 만들어 보세요. 팽이버섯의 쫄깃함, 스팸의 짭짤함, 순두부의 부드러움이 어우러져 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 근사한 요리가 완성됩니다. 간단한 재료로 든든한 한 끼 식사나 술안주로도 손색이 없답니다.
주재료- 팽이버섯 1봉
- 스팸 1캔 (115g)
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 당근 2큰술 (곱게 다진 것)
- 양파 2큰술 (곱게 다진 것)
- 대파 2큰술 (곱게 다진 것)
- 순두부 1/2봉
반죽 재료- 계란 3개
- 밀가루 4큰술
- 계란 3개
- 밀가루 4큰술
조리 방법
Step 1
1. 팽이버섯은 밑동을 깨끗하게 잘라내고, 1cm 정도의 길이로 송송 썰어 준비합니다. 2. 당근, 양파, 대파는 각각 2큰술씩 사용할 만큼 곱게 다져 줍니다. 3. 청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤, 잘게 다져 주세요. (매운맛을 줄이고 싶으면 씨를 모두 제거해 주세요.)
Step 2
1. 스팸은 찬물이나 뜨거운 물을 부어 표면의 기름기와 젤라틴 성분을 제거해 줍니다. 이 과정을 거치면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요. 2. 으깨기 편하도록 스팸을 잘게 썰거나, 위생팩에 넣고 칼등으로 톡톡 두드려 으깨 주세요. 3. 순두부는 체에 밭쳐 물기를 살짝 제거한 뒤, 포크나 숟가락을 이용해 부드럽게 으깨어 줍니다.
Step 3
넓은 볼에 준비한 팽이버섯, 다진 채소, 으깬 스팸, 으깬 순두부를 모두 넣고, 계란 3개를 깨뜨려 넣어 주세요.
Step 4
여기에 밀가루 4큰술을 골고루 뿌려 넣은 뒤, 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락으로 재료를 으깨듯이 섞어 반죽을 만들어 주세요. 너무 질면 밀가루를 조금 더 추가하고, 너무 뻑뻑하면 계란을 한 개 더 넣어 농도를 맞춰주세요.
Step 5
중간 불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 원하는 크기로 동그랗고 납작하게 모양을 잡아 올려주세요. 한 번에 너무 많이 올리면 익히기 어려우니 간격을 두고 올려주는 것이 좋습니다.
Step 6
전의 아랫면이 노릇하게 익어 가장자리가 살짝 말리기 시작하면 뒤집개를 이용해 조심스럽게 뒤집어 주세요. 모양이 흐트러지지 않게 뒤집고 싶다면, 전 위에 접시를 덮어 팬과 함께 뒤집은 뒤 다시 팬으로 옮겨주면 깔끔하게 뒤집을 수 있어요.
Step 7
뒤집은 후에는 반대쪽 면도 마찬가지로 노릇하게 익을 때까지 구워주세요.
Step 8
양면이 다 익었으면, 뒤집개로 전을 살짝씩 눌러주며 속까지 골고루 익도록 합니다. 이렇게 하면 전이 더욱 바삭하게 익혀져요.
Step 9
노릇하게 잘 구워진 스팸 팽이버섯 계란전을 보기 좋게 접시에 담아내면 맛있는 요리 완성입니다. 취향에 따라 케첩이나 간장 소스를 곁들여 드셔도 좋습니다.
