시금치 달걀 볶음: 영양 만점 브런치 메뉴
초간단 집밥 백선생표 시금치 달걀 볶음 레시피! 🍳 시금치로 근사한 브런치까지 즐겨보세요!
신선한 시금치와 부드러운 달걀, 그리고 취향에 따라 베이컨, 소시지, 햄을 더해 볶아내는 맛있는 시금치 달걀 볶음입니다. 이 레시피 하나로 든든한 아침 식사뿐만 아니라, 프렌치토스트와 함께 풍성한 브런치까지 완성할 수 있어요!
시금치 달걀 볶음 주재료- 신선한 시금치 1단
- 잘 익은 토마토 1개
- 신선한 달걀 3개
- 좋아하는 소시지 또는 베이컨 2개 (햄 대체 가능)
- 얇게 저민 마늘 1큰술
- 송송 썬 파 1큰술
- 맛을 낼 소금 약간
- 후추 약간
시금치 달걀 볶음 브런치 추가 재료- 두툼한 식빵 1개
- 신선한 달걀 1개 (계란 프라이용)
- 만들어 둔 시금치 달걀 볶음 적당량
- 소시지 2개 (곁들임용)
- 두툼한 식빵 1개
- 신선한 달걀 1개 (계란 프라이용)
- 만들어 둔 시금치 달걀 볶음 적당량
- 소시지 2개 (곁들임용)
조리 방법
Step 1
먼저 싱싱한 시금치 1단은 깨끗하게 다듬어 주세요. 특히 뿌리 쪽에 묻어 있는 흙을 꼼꼼하게 제거하는 것이 중요해요. 칼을 이용해 뿌리 부분을 살짝 잘라낸 후, 흐르는 물에 여러 번 헹궈 물기를 제거하고 준비해 둡니다.
Step 2
베이컨이 없다면 집에 있는 소시지를 활용해도 좋아요. 이 레시피에서는 남은 소시지를 잘게 썰어 볶음에 넣어 풍미를 더했습니다.
Step 3
신선한 달걀 3개를 그릇에 깨뜨려 넣고, 소금과 후추를 약간 넣어 잘 풀어 준비해 주세요.
Step 4
볶음을 할 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈 줍니다. 팬이 충분히 달궈지면 요리가 더 잘 되고 재료가 눌어붙지 않아요.
Step 5
먼저 달걀을 익혀 줄 거예요. 시금치와 같이 볶으면 달걀이 너무 익어 퍽퍽해질 수 있으니, 팬에 풀어 놓은 달걀을 붓고 젓가락으로 휘저어가며 부드러운 스크램블 에그처럼 만들어 익혀주세요. 익힌 달걀은 접시에 따로 덜어 놓습니다.
Step 6
같은 팬에 기름을 살짝 더 두른 후, 얇게 저민 마늘과 송송 썬 파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아 향긋한 기름을 만들어 줍니다.
Step 7
향이 올라오면 준비해 둔 소시지를 넣고 노릇하게 볶아주세요. 냉장고에 자투리 햄이 있다면 함께 넣어 볶아도 맛있답니다.
Step 8
이 시금치 달걀 볶음에는 독특한 풍미를 더하기 위해 토마토를 넣을 거예요. 토마토 없이 시금치와 달걀만 볶아도 물론 맛있지만, 저는 상큼한 맛을 더해주고 싶어서 잘 익은 토마토를 썰어 함께 넣었습니다.
Step 9
이제 손질해 둔 시금치를 모두 팬에 넣고, 나머지 재료들과 함께 골고루 섞어가며 볶아 주세요. 시금치의 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주는 것이 좋습니다.
Step 10
간은 기호에 맞게 소금과 후추로 맞춰주시면 됩니다. 처음부터 너무 많이 넣지 말고, 맛을 보면서 조절하는 것이 좋아요.
Step 11
시금치의 숨이 어느 정도 죽었다면, 앞서 볶아두었던 달걀을 다시 팬에 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 섞어가며 한번 더 볶아줍니다.
Step 12
마지막으로 고소한 풍미를 더하기 위해 참기름을 한두 방울 떨어뜨려 가볍게 섞어주면 맛있는 시금치 달걀 볶음이 완성됩니다! 전체 볶는 시간은 약 5분 정도면 충분해요. 정말 간단하죠!
Step 13
짜잔! 이렇게 해서 집밥 백선생 스타일의 시금치 달걀 볶음이 근사하게 완성되었습니다.
Step 14
남은 시금치 달걀 볶음으로 더욱 특별한 아침 식사, 바로 브런치를 만들어 볼까요? 먼저 팬에 식빵 한 면을 노릇하게 구워줍니다. 토스터기가 있다면 더욱 빠르고 편리하게 사용할 수 있습니다.
Step 15
곁들임용 소시지를 팬에 구워주고, 달걀 프라이도 하나 준비해 주세요. 달걀 프라이는 노른자를 터뜨리지 않은 써니사이드 업 (Sunny-side up) 스타일로 반숙 상태로 만드는 것이 브런치에 잘 어울립니다.
Step 16
잘 구워진 식빵 위에 먹음직스러운 달걀 프라이를 올리고, 옆에는 구운 소시지를 보기 좋게 얹어주세요. 마지막으로 메인 요리인 시금치 달걀 볶음을 접시 한쪽에 곁들여 놓으면, 레스토랑 부럽지 않은 멋진 브런치가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
