시금치 된장국 끓이는 법

영양 만점! 임산부에게 최고인 시금치 된장국

시금치 된장국 끓이는 법

비타민 C와 A, 철분, 칼슘이 풍부한 시금치는 임산부에게 더할 나위 없이 좋은 식재료입니다. 쌀쌀해지는 날씨에 따뜻하고 구수한 시금치 된장국을 끓여 몸과 마음을 사르르 녹여보세요. 쉽고 간단하지만 맛과 영양은 물론 건강까지 챙길 수 있는 최고의 레시피랍니다.

먼저 시금치는 누런 잎이나 시든 잎을 제거하고 흐르는 물에 뿌리 부분까지 깨끗하게 씻어주세요. 흙이 남아있지 않도록 꼼꼼하게 씻는 것이 중요합니다. 콩나물 역시 흐르는 물에 가볍게 헹궈 이물질을 제거합니다.

Step 1

냄비에 적당량의 물(약 3~4컵)을 붓고, 된장 2큰술을 체에 밭쳐 풀어줍니다. 이렇게 하면 된장이 뭉치지 않고 국물에 잘 풀립니다. 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.

Step 2

된장을 푼 물이 끓기 시작하면 콩나물을 먼저 넣어주세요. 콩나물이 들어가면 불을 약간 줄이고, 뚜껑을 닫은 채로 5분 정도 팔팔 끓여 콩나물을 익혀줍니다. 콩나물을 충분히 익혀야 비린 맛 없이 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

Step 3

콩나물이 어느 정도 익으면 깨끗하게 씻어둔 시금치를 넣습니다. 이어서 다진 마늘 1/2큰술과 다진 대파 1큰술을 함께 넣어주세요. 센 불에서 한소끔만 더 끓여 시금치가 숨이 죽을 정도로만 익혀주세요. 너무 오래 끓이면 시금치의 영양소가 파괴될 수 있습니다.

Step 4

짜잔! 너무나도 간단하지만 맛과 영양은 물론, 쌀쌀한 날씨에 몸을 따뜻하게 녹여줄 구수한 시금치 된장국이 완성되었습니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마법 같은 국이니 꼭 한번 끓여 드셔보세요!

Step 5