시원하고 감칠맛 가득한 바지락 미역국

바지락의 풍미가 살아있는 든든한 미역국 레시피

쫄깃한 바지락과 부드러운 미역이 만나 시원하고 깊은 맛을 선사하는 영양 만점 미역국입니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 맛있는 미역국을 만들어 보세요.

먼저 건미역은 찬물에 15-20분 정도 담가 충분히 불려주세요. 불린 미역은 깨끗하게 헹궈 물기를 꼭 짜낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 바지락살은 흐르는 물에 여러 번 헹궈 껍질이나 불순물을 제거하고 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다.

Step 1

냄비에 참기름 2큰술을 두르고 준비된 미역과 바지락살을 함께 넣습니다. 볶음소금을 아주 약간(선택 사항) 넣고 중불에서 1-2분간 달달 볶아주세요. 이렇게 볶으면 미역의 감칠맛이 살아나고 바지락의 비린 맛을 잡는 데 도움이 됩니다.

Step 2

물을 2000ml (약 8컵) 붓고 센 불에서 끓여줍니다. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 뭉근하게 끓여주세요.

Step 3

국물이 뽀얗게 우러나고 미역과 바지락이 부드러워질 때까지 약 10-15분 정도 더 끓여줍니다. 마지막으로 액젓이나 국간장을 사용하여 간을 맞추고, 기호에 따라 볶음소금을 추가하여 입맛에 맞게 조절해 주세요. 그릇에 푸짐하게 담아 따뜻하게 즐기시면 완성입니다!

Step 4