시원하고 개운한 굴국밥 레시피

집에서 간단하게 만드는 맛있는 굴국밥

시원하고 개운한 굴국밥 레시피

시원하고 맑은 국물이 일품인 굴국밥을 소개합니다. 신선한 굴의 풍미와 부드러운 달걀이 어우러져 속이 확 풀리는 맛이에요. 몸에도 좋고 만들기도 간편하니, 오늘 점심이나 저녁 메뉴로 꼭 한번 만들어 보세요!

먼저 맛있는 굴국밥의 기본이 되는 맑은 육수를 만들 거예요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 다시멸치를 넣어 끓기 시작하면 5분 정도만 우려내주세요. 멸치를 너무 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요. 우려낸 멸치는 건져내고 맑은 다시물만 사용합니다.

Step 1

다음은 굴 손질입니다. 생굴은 흐르는 찬물에 조심스럽게 씻어주세요. 굴의 가장자리에 붙은 이물질이나 껍질 조각이 있다면 제거해주시고, 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요. 굴이 너무 크면 반으로 잘라 사용해도 좋습니다.

Step 2

이제 맑은 다시물에 손질한 굴을 넣고 중간 불에서 끓여주세요. 굴이 익으면서 떠오르면, 달걀 2개를 곱게 풀어 냄비 가장자리로 천천히 부어주세요. 달걀이 몽글몽글 익도록 저어주면 부드러운 ‘줄알’이 완성됩니다.

Step 3

마지막으로, 송송 썰어둔 대파를 듬뿍 넣고 국간장이나 소금으로 원하는 간을 맞춰주세요. 마지막에 후추를 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다. 간을 보시고 싱거우면 소금을, 감칠맛을 더하고 싶으면 국간장을 조금 더 추가해주세요.

Step 4

따뜻한 밥 한 공기를 준비된 그릇에 담고, 그 위에 방금 끓여낸 뜨끈한 굴국밥 국물과 건더기를 푸짐하게 올려주세요. 취향에 따라 김치나 젓갈을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 맛있는 굴국밥, 맛있게 드세요!

Step 5