시원하고 개운한 콩나물국
초간단 콩나물국 황금레시피: 누구나 좋아하는 맑고 시원한 국물 맛내기
언제 어디서든 빠르고 쉽게 끓여낼 수 있으며, 남녀노소 누구나 좋아하는 맑고 개운한 콩나물국 레시피를 소개합니다. 뜨거울 때는 뜨끈하게, 차가울 때는 시원하게 즐길 수 있는 매력이 있습니다. 밥상에 올라가는 따뜻한 국 한 그릇으로 하루의 피로를 풀어보세요!
주재료- 신선한 콩나물 1봉지 (약 300g)
- 대파 1/2대
양념 재료- 다진 마늘 1/2 큰술
- 국간장 또는 소금 (기호에 맞게 조절) 2 큰술
- 후추 약간
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 국간장 또는 소금 (기호에 맞게 조절) 2 큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 흙이나 불순물이 없도록 꼼꼼하게 헹궈 물기를 빼주세요.
Step 2
대파는 송송 썰어 준비합니다. 흰 부분과 푸른 부분을 모두 사용하여 시원한 맛을 더해주세요.
Step 3
냄비에 씻어둔 콩나물과 썰어둔 대파를 넣고, 콩나물이 잠길 정도로 충분한 양의 물을 부어주세요. 이때, 다진 마늘은 1/2 큰술 정도 넣어주시면 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 4
간을 맞추기 위해 국간장(또는 소금) 2 큰술을 넣어주세요. 취향에 따라 간을 조절하시면 됩니다. 마지막으로 후추를 약간 뿌려 풍미를 더해주세요.
Step 5
이제 냄비 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓여주세요. 콩나물 비린내가 날아가지 않도록, 그리고 콩나물이 더 아삭하게 익도록 처음에는 절대로 뚜껑을 열지 않는 것이 중요합니다!
Step 6
국물이 팔팔 끓어오르는 것이 눈으로 보이기 시작하면, 불을 중불로 줄여주세요. 콩나물이 완전히 익을 때까지 5분 정도 더 끓인 후, 뚜껑을 열어 콩나물이 부드럽게 익었는지 확인하고 불을 꺼주시면 맛있는 콩나물국이 완성됩니다. 취향에 따라 청양고추나 홍고추를 추가해도 좋습니다.
