시원하고 깊은 맛, 소고기 맑은 무국 끓이기
깊고 시원한 국물이 일품! 집에서 즐기는 맛있는 소고기 무국 황금 레시피
담백하면서도 깊은 국물 맛이 일품인 소고기 맑은 무국을 집에서 맛있게 끓여보세요. 속까지 시원해지는 개운함이 남다릅니다.
주재료- 소고기 (국거리용) 200g
- 무 1/4개
- 다시마 100g
- 대파 1줌
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 쌀쌀한 날씨에 딱 좋은, 맑고 시원한 국물 맛이 일품인 소고기 무국 끓이는 방법을 쉽고 자세하게 알려드릴게요. 누구나 집에서 맛있게 만들 수 있답니다.
Step 2
먼저 냄비에 소고기와 들기름을 넣고 중불에서 달달 볶아주세요. 고기 겉면이 노릇해지도록 충분히 볶아야 국물 맛이 더 깊고 풍부해져요.
Step 3
고기가 어느 정도 익으면, 준비해둔 무를 넣고 함께 볶아주세요. 무가 들기름에 살짝 코팅되면서 익으면 단맛이 더해지고 국물이 탁해지는 것을 방지해줘요. 이제 볶은 재료에 다시 육수 600ml를 부어주세요.
Step 4
다시마는 국물을 더욱 시원하고 깔끔하게 만들어주는 비법 재료예요. 볶은 고기와 무가 담긴 냄비에 다시마를 넣고 함께 끓여주세요. 다시마는 국물이 우러나면 건져내야 국물이 탁해지는 것을 막을 수 있어요.
Step 5
이제 국물 맛을 낼 시간이에요. 국간장 2 작은술과 소금 2 작은술을 넣고 맛을 보세요. 간은 기호에 맞게 소금이나 국간장으로 조절해주시면 됩니다. 처음부터 너무 짜지 않게 시작해서 맞춰나가는 것이 좋아요.
Step 6
다진 마늘 1 작은술과 후추 한 꼬집을 넣어 향을 더해주세요. 이제 모든 재료가 잘 어우러지도록 뚜껑을 덮고 중약불에서 푹 끓여주세요. 무가 투명해지고 부드러워질 때까지 15-20분 정도 끓이면 국물이 아주 시원해져요.
Step 7
끓이는 중간에 냄비 표면에 뜨는 거품이나 기름은 숟가락으로 살짝 걷어내주세요. 이렇게 하면 국물이 훨씬 맑고 깔끔해져서 보기도 좋고 맛도 깨끗하답니다.
Step 8
마지막으로 송송 썬 대파를 듬뿍 넣고 한소끔 더 끓여주면, 속까지 시원해지는 맛있는 소고기 무국이 완성됩니다! 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
