시원하고 깊은 맛! 콩나물국 & 콩나물 무침 레시피

돈 버는 초간단 레시피: 콩나물국과 콩나물 무침을 쉽고 맛있게 만들기

사회 초년생도 자신 있게! 맑고 시원한 콩나물국과 아삭한 콩나물 무침을 5분 안에 완성하는 초간단 비법을 소개합니다.

먼저 콩나물 350g을 찬물에 담가 맑은 물이 나올 때까지 두세 번 부드럽게 흔들어 씻어주세요. 콩 비린내를 없애고 깨끗하게 만들어 줍니다.

Step 1

깨끗하게 씻은 콩나물을 냄비에 넣고 생수 1.5L를 부어주세요. 뚜껑을 닫은 상태로 센 불에서 팔팔 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 약 3분간 더 끓여 콩나물을 익혀주세요. 뚜껑을 열지 않는 것이 중요합니다!

Step 2

콩나물이 다 익으면, 냄비에서 익힌 콩나물 중 250g만 건져내 따로 준비해 주세요. 국물용 콩나물 100g은 냄비에 그대로 남겨둡니다.

Step 3

콩나물 국물만 남은 냄비에 준비된 국 끓이기 양념 (국간장 또는 소금, 다진 마늘, 송송 썬 대파)을 넣고 다시 한번 끓여주세요. 국물이 끓어오르면 다진 청양고추를 넣고 바로 불을 꺼주면 시원하고 칼칼한 콩나물 국 완성입니다.

Step 4

따로 준비해 둔 콩나물 250g을 찬물에 한번 헹궈 물기를 살짝 빼준 후, 콩나물 무침 양념 (고춧가루, 소금, 참기름, 깨소금, 송송 썬 대파, 다진 마늘)을 모두 넣고 조물조물 맛있게 무쳐주세요. 콩나물 본연의 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트입니다.

Step 5