시원하고 깔끔한 콩나물국 끓이기
기본 콩나물국
쌀쌀한 날씨에 속까지 시원해지는 콩나물국을 넉넉하게 끓여 따뜻한 한 끼를 즐겼어요. 맑고 개운한 국물 맛이 일품입니다.
주재료- 콩나물 1봉지 (약 300g)
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 1큰술
- 대파 1/2대
- 천일염 약간 (기호에 따라)
조리 방법
Step 1
소개: 쌀쌀한 날씨에 딱! 속이 확 풀리는 시원한 콩나물국 레시피를 소개합니다. 맑고 개운한 국물과 아삭한 콩나물의 조화가 일품이에요.
Step 2
콩나물 손질: 콩나물은 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어주세요. 콩나물 머리나 꼬리가 지저분한 부분은 살짝 다듬어주시면 더욱 깔끔하게 드실 수 있습니다.
Step 3
국물 끓이기: 냄비에 씻은 콩나물을 넣고, 콩나물이 잠길 정도로 찬물을 부어주세요. 이때 뚜껑을 닫지 않고 끓이는 것이 비린내를 잡는 비법입니다. 물이 끓기 시작하면 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요. 콩나물이 완전히 익어 아삭한 식감을 살리기 위해 5분 정도 더 끓여줍니다.
Step 4
간 맞추기 및 대파 넣기: 콩나물이 적당히 익으면 국간장 1큰술을 넣어 감칠맛을 더해주세요. 그리고 어슷 썬 대파를 넉넉하게 넣어 향긋함을 더합니다. 대파를 넣은 후에는 한소끔 더 끓여주세요.
Step 5
최종 간 조절: 국물 맛을 보고 싱거우면 천일염으로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요. 소금으로 마무리하면 국물 맛이 더욱 깔끔해집니다.
Step 6
매콤하게 즐기기 (선택 사항): 칼칼한 맛을 좋아하시면 청양고추를 얇게 썰어 넣거나, 고춧가루를 약간 추가하여 매콤하게 즐기셔도 좋습니다. 취향에 따라 새우젓을 약간 넣어주셔도 감칠맛이 살아납니다.
Step 7
완성: 맛있는 콩나물국이 완성되었습니다! 밥 말아 드시거나 그냥 국물만 떠먹어도 속이 든든해지는 맛있는 콩나물국을 즐겨보세요.
