시원하고 깔끔한 콩나물국
아이들도 좋아하는! 시원하고 간단한 콩나물국 레시피
바쁜 저녁, 우리 아이에게 따뜻하고 시원한 국 한 그릇을 뚝딱 끓여주고 싶을 때, 이 콩나물국 레시피가 정답입니다. 간단하면서도 깊은 맛을 내어 아이들 밥상에 올리기 좋아요.
주재료- 신선한 콩나물 150g
- 손질한 대파 약간
- 맑은 새우젓 1/2 큰술
- 굵은 소금 1/2 큰술
- 멸치 다시마 육수 팩 1개
조리 방법
Step 1
먼저 500ml 분량의 물에 육수 팩 1개를 넣고 끓여 맛있는 밑국물을 만들어 주세요. 멸치와 다시마가 어우러져 깊고 시원한 맛을 낼 거예요.
Step 2
육수가 끓는 동안, 콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 지저분한 꼬투리나 상한 부분을 제거해주세요. 아이가 먹기 좋도록 콩나물을 좀 더 잘게 잘라주셔도 괜찮습니다.
Step 3
물이 팔팔 끓기 시작하면, 미리 넣어두었던 육수 팩은 건져내어 국물이 너무 진해지지 않도록 해주세요.
Step 4
준비된 콩나물을 끓고 있는 육수에 바로 넣어주세요. 이때, 콩나물 특유의 비린 맛이 날아가지 않도록 뚜껑은 열어둔 채로 끓이는 것이 중요해요. 아이가 먹을 것이니 콩나물을 먹기 좋은 크기로 잘라주는 것도 좋은 방법입니다.
Step 5
콩나물이 적당히 익었을 때, 새우젓 반 스푼을 넣어 감칠맛을 더해주세요. 아이가 먹을 것이라 간이 세지 않도록 새우젓으로 맛을 내는 것이 좋답니다. 부족한 간은 굵은 소금 반 스푼으로 맞춰주세요.
Step 6
마지막으로, 미리 잘라둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 대파의 은은한 향이 국물 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
Step 7
국이 다시 한번 팔팔 끓으면 맛있는 콩나물국 완성입니다! 투명하고 시원한 국물 덕분에 아이가 부담 없이 즐길 수 있고, 콩나물도 아삭아삭 맛있게 잘 먹을 거예요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
