시원하고 맛있는 메밀국수 레시피
더위를 싹~ 날려줄 환상의 메밀국수 만들기
톡 쏘는 겨자와 상큼한 식초, 아삭한 오이와 신선한 토마토가 어우러진 시원한 메밀국수! 여기에 특제 양념 소스를 곁들이면 더위도 잊게 할 만큼 매력적인 맛을 자랑합니다. 한 그릇 뚝딱 비우고 나면 33℃의 무더위도 문제없어요. 집에서 간단하게 즐길 수 있는 시원한 메밀국수로 입맛을 돋워보세요!
메인 재료- 메밀국수 90g
- 삶은 달걀 1개
- 오이 1/2개
- 신선한 토마토 1~2개
- 쪽파 약간
- 통깨 약간
특제 비빔 소스- 진간장 1.5큰술
- 쯔유 1.5큰술
- 식초 2작은술
- 메이플 시럽 2작은술 (또는 설탕)
- 참기름 2작은술
- 연겨자 1작은술
- 진간장 1.5큰술
- 쯔유 1.5큰술
- 식초 2작은술
- 메이플 시럽 2작은술 (또는 설탕)
- 참기름 2작은술
- 연겨자 1작은술
조리 방법
Step 1
메밀국수 90g, 삶은 달걀 1개, 오이 1/2개, 신선한 토마토 1~2개를 준비합니다. 달걀은 미리 삶아두시면 편리합니다.
Step 2
오이는 깨끗이 씻어 씨 부분을 제거하고 얇게 채 썰어 준비합니다. 토마토는 얇게 슬라이스하고, 삶은 달걀은 반으로 가르거나 둥글게 썰어줍니다. 쪽파는 송송 썰어 고명으로 사용합니다.
Step 3
맛있는 특제 비빔 소스를 만듭니다. 진간장 1.5큰술, 쯔유 1.5큰술, 식초 2작은술, 메이플 시럽 2작은술 (단맛 조절 가능), 참기름 2작은술, 연겨자 1작은술을 작은 볼에 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.
Step 4
냄비에 물 1리터를 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 메밀국수를 넣고 봉지에 적힌 시간만큼 삶아주세요. (보통 3~4분) 삶은 메밀국수는 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼줍니다. **Tip:** 찬물에 헹군 뒤 얼음물에 잠시 담가두면 면발이 더욱 탱탱해져 식감이 살아나고 시원하게 즐길 수 있습니다.
Step 5
준비한 그릇에 물기를 뺀 메밀국수를 보기 좋게 담아냅니다. 그 위에 채 썬 오이, 토마토, 삶은 달걀을 예쁘게 올립니다. 마지막으로 송송 썬 쪽파와 통깨를 솔솔 뿌려 멋을 더합니다.
Step 6
완성된 메밀국수에 만들어 둔 특제 비빔 소스를 먹기 직전에 취향껏 부어줍니다. 잘 비벼서 시원하게 즐기세요!
