시원하고 아삭한 묵은지 동치미 물냉면
[농심 둥지냉면 레시피 공모전] 묵은지 동치미 물냉면 – 색다른 여름 별미!
인기 만점 농심 둥지냉면 동치미 물냉면을 활용하여, 누구나 좋아하는 묵밥 스타일로 재해석한 특별한 냉면 레시피입니다. 쫄깃한 둥지냉면 면발과 새콤달콤하게 양념된 묵은지의 조화가 환상적이며, 입맛 없을 때 시원하게 즐기기 좋습니다.
주재료- 농심 둥지냉면 1봉지 (동치미 물냉면)
- 잘 익은 김치 (묵은지) 100g
- 오이 35g
- 삶은 계란 1/2개 (또는 1개)
묵은지 양념- 설탕 1/2 큰술
- 깨소금 1 작은술
- 참기름 1 작은술
- 설탕 1/2 큰술
- 깨소금 1 작은술
- 참기름 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저 묵은지를 준비합니다. 묵은지는 먹기 좋은 크기(약 1cm)로 잘게 썰어주세요. 볼에 썰어둔 묵은지와 설탕 1/2 큰술, 깨소금 1 작은술, 참기름 1 작은술을 넣고 조물조물 부드럽게 양념이 배도록 무쳐주세요. 묵은지의 새콤한 맛을 설탕으로 살짝 잡아주면 더욱 맛있습니다.
Step 2
계란은 요리 전에 미리 상온에 30분 정도 꺼내두면 삶았을 때 깨지지 않고 잘 익습니다. 끓는 물에 계란을 넣고 약 8분간 삶아 완숙으로 만들어 준비해주세요. 오이는 깨끗이 씻어서 얇게 저민 후, 가늘게 채 썰어 고명으로 사용할 준비를 합니다.
Step 3
농심 둥지냉면 1인분을 조리할 준비를 합니다. 제품 설명서에 따라 냉면을 조리해주세요.
Step 4
넉넉한 냄비에 물을 팔팔 끓입니다. 물이 끓어오르면 불을 약불로 줄이고, 둥지냉면 면사리와 동치미 물냉면 육수 분말을 넣어줍니다. 3분 동안 면이 서로 엉기지 않도록 살살 풀어가며 끓여주세요. 면발이 쫄깃하게 익도록 타이머를 활용하면 좋습니다.
Step 5
다 익은 면은 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼서 준비합니다. 이렇게 하면 면이 더욱 탱글탱글하고 시원한 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 6
차가운 생수 260ml에 동치미 물냉면 육수 분말을 잘 섞어 시원한 냉면 육수를 만들어 줍니다. 준비된 냉면 그릇에 삶아 익힌 둥지냉면을 담고, 만들어둔 냉면 육수를 가장자리로 조심스럽게 부어줍니다. 면이 육수에 잠기도록 해주세요.
Step 7
이제 고명을 예쁘게 올릴 차례입니다. 면 위에 맛있게 양념한 묵은지와 곱게 채 썬 오이, 그리고 반으로 자른 삶은 계란을 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 훨씬 먹음직스러워집니다. 취향에 따라 얼음을 동동 띄워주면 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다.
Step 8
보는 것만으로도 시원함이 느껴지는 묵은지 둥지냉면이 완성되었습니다! 입안 가득 퍼지는 묵은지의 개운함과 둥지냉면의 시원함이 절묘하게 어우러집니다.
Step 9
자, 이제 시원한 묵은지 둥지냉면을 맛있게 즐길 시간입니다! 면과 고명을 살살 풀어서 한 젓가락 크게 떠서 맛보세요. 더위도 잊게 하는 행복한 맛을 느끼실 수 있을 거예요.
